Žuvis tešloje yra skanus ir lengvai paruošiamas užkandis. Sodrų šio patiekalo skonį sukuria krevečių, rūkytos lašišos ir grietinėlės derinys. Galite patiekti žuvį užpildytoje tešloje su olandišku grietinėlės padažu.
Tešlos ingredientai:
- Stiprus kremas - 3 šaukštai;
- Miltai - 200 g;
- Sviestas - 150 g.
Užpildo ingredientai:
- Rūkyta lašiša - 150 g;
- Salotų lapai - 4 vnt;
- Sūris 100 g;
- Virtos krevetės - 250 g;
- Krapai - 1 kekė;
- Kiaušiniai - 4 vnt;
- Kremas - 300 g;
- Druska ir pipirai padažu.
Paruošimas:
- Formą žiedo pavidalu reikia sutepti sviestu, naudojant vieną šaukštą paruošto sviesto. Pabarstykite pelėsių šaukštą miltų.
- Tada reikia paruošti tešlą. Į likusius miltus įtrinkite nepanaudotą sviestą ir išmaišykite. Rezultatas - masė, panaši į duonos trupinius. Į mišinį įpilkite riebios grietinėlės ir greitai judesiais minkykite tešlą. Įdėkite į šaldytuvą maždaug valandai.
- Iškočiokite atvėsusią tešlą ir dėkite į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą žiedinę formą. Mišinį atvėsinkite šaldytuve.
- Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Rūkytą lašišą supjaustykite plonomis juostelėmis ir supjaustykite sūrį kubeliais. Kruopščiai supjaustykite salotų lapus, supjaustykite krapus. Kruopščiai nulupkite krevetes.
- Supjaustykite krapus ant pelėsio dugno ir sluoksniais dėkite lašišos riekeles, krevetes, sūrį ir padėkite salotas ant pačios viršaus.
- Maišykite kiaušinius ir riebią grietinėlę, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir išplakite. Gautą mišinį užpilkite ant formos taip, kad jis padengtų visą užpildą.
- Kepkite indą ant orkaitės dugno ir kepkite apie 15 minučių. Išimkite indą iš orkaitės, uždenkite folija ir kepkite dar 15 minučių. Tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 200 laipsnių ir kepkite dar 20 minučių. Prieš išimdami indą iš formos, leiskite jam šiek tiek pastovėti. Užkandį geriau patiekti karštą.
