Žuvyje gausu fosforo ir vitaminų, todėl jos buvimas žmogaus racione yra privalomas. Norėdami pelno paįvairinti žuvies meniu, galite virti žuvį kailiu. Šis patiekalas patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams, be to, jis tikrai taps nuolatiniu ant pietų stalo.
Ingridientai:
- Vidutinio dydžio raudona žuvis - 1 gabalas;
- Bulvės - 0,5 kg;
- Svogūnai - 3 vnt;
- Morkos - 2 vnt;
- Majonezas - 1 pakuotė (200 g);
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
- Atšildykite raudoną žuvį, jei ji užšaldyta, ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Nuimkite pelekus ir vidurius, nuimkite svarstykles nuo skerdenos. Tada pjaukite išilgai kraigo ir nuimkite stuburą. Atlikite tą patį su mažais kaulais, jei jų lieka.
- Žuvies filė supjaustykite maždaug 3 centimetrų pločio griežinėliais. Nuplaukite bulves po vandeniu ir nulupkite, tada supjaustykite plonais griežinėliais. Nulupkite svogūną ir supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais. Morkas, kaip ir bulves, nuplaukite ir nulupkite. Susmulkinkite nuluptas morkas rupia tarka.
- Augalinį aliejų užpilkite kepimo skarda aukštomis pusėmis ir paskleiskite ją visoje kepimo skardoje. Ant dugno, visiškai uždarydami, įdėkite bulvių sluoksnį ir šiek tiek pasūdykite. Ant bulvių vienu sluoksniu uždėkite žuvies filė, o ant viršaus - supjaustytus svogūnus. Pagal skonį pabarstykite žuvį ir svogūnus maltais pipirais. Ant žuvies reikia išdėlioti tarkuotų morkų sluoksnį, jis turėtų būti maždaug centimetro storio.
- Majonezą supilkite į atskirą indelį iš indelio ir į jį smulkia tarka sutarkuokite sūrį. Gerai išmaišykite mišinį. Jei norite, galite pridėti česnako, perleisto per presą. Dėkite šį mišinį ant morkų ir paskleiskite visą kepimo skardą.
- Kepimo skardą su žuvimi pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių, ir kepkite, kol suminkštės. Jei žuvis ruošiama šventiniam stalui, ją galima kepti atskirose mažose skardinėse ir patiekti jose.
