Aguonų suktinukas - tai skonis nuo vaikystės. Erdvios bandelės ir sultingo įdaro, įmirkyto tešloje, derinys. Skanūs ir aromatingi arbatos kepiniai, kuriuos gali paruošti net tie, kurie nemėgsta dirbti su mieline tešla.
Tai būtina
- • miltų pakavimas (1 kg);
- • 300 ml karvės pieno;
- • 5 kiaušinių tryniai;
- • 1 puodelis cukraus;
- • 150 g aliejaus;
- • sauja druskos;
- • 150 g medaus;
- • 35 g mielių;
- • 300 g aguonų;
- • pusė stiklinės cukraus (įdarui).
Nurodymai
1 žingsnis
Pašildykite pieną, bet neužvirkite, supilkite mieles ir leiskite jiems ištirpti, persijokite dalį miltų, išmaišykite. Įsitikinkite, kad nėra miltų gumulėlių ir palikite išbrinkti.
2 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius sumalkite su cukrumi ir suberkite į tešlą, pagardinkite druska. Persijokite kitą miltų dalį ir užminkykite tešlą.
3 žingsnis
Ištirpinkite sviestą ar margariną, supilkite į tešlą. Svarbu, kad minkant tešla neliptų prie indo šonų. Pabarstykite miltais, uždenkite popieriniu rankšluosčiu ir palikite šiltoje ir sausoje vietoje.
4 žingsnis
Kitas kepimo etapas bus aguonų įdaras. Aguonas reikia supilti į puodą, užpilti verdančiu vandeniu, uždengti dangčiu ir palikti trumpam. Tada vandens perteklius nusausinamas, aguona turėtų šiek tiek išdžiūti. Tada jį reikia kruopščiai įtrinti medumi, palaipsniui įpilant cukraus, kad susidarytų tiršta, į uogienę panaši masė.
5 žingsnis
Tešla iškočiojama maždaug 1 centimetro storio, tada dedamas aguonų įdaras ir paskirstomas per visą lapo ilgį, tešla susukama į ritinį ir perkeliama į aliejumi išteptą kepimo popierių. Galite duoti tešlai šiek tiek laiko ant šiltos viryklės, kad pakiltų.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, uždenkite ritinį plaktu kiaušinio tryniu ir kepkite apie 30 minučių. Kvapui į tešlą galima pridėti vanilino arba maltos citrinos žievelės.
