Kopūstų suktinukai yra maltos mėsos patiekalas, suvyniotas į kopūsto lapą. Tačiau vaikams tokia galimybė retai patinka, nes nedaugelis jų mėgsta virtus arba keptus kopūstus. Norėdami įtikti mažiesiems ir tuo pačiu rūpintis jų sveikata, galite virti tingius įdarytus kopūstų suktinukus.
Tinginiais vadinami tie kopūstų ritinėliai, kurių nereikia įvynioti į kopūsto lapą. Pastarasis smulkiai sutrupinamas ir dedamas šia forma tiesiai į faršą. Dėl to jums nereikia skirti daug laiko patiekalui ruošti, o vaikai dažnai nepastebi, kad tokiuose įdarytuose kopūstuose yra kopūstų, todėl jie juos valgo su dideliu malonumu.
Norėdami sukurti tokį patiekalą, galite naudoti bet kokią maltą mėsą, tačiau vaikams geriau pasirinkti mažiausiai riebią. Labiausiai švelnūs ir sveiki įdaryti kopūstų suktinukai gaunami iš vištienos, triušienos faršo ar kalakutienos. Pastarosios dvi rūšys, beje, retai sukelia alergiją, todėl jas galima įtraukti net į mažiausių vaikų mitybą. Taip pat galite naudoti jautieną.
Be to, tingius kopūstų suktinukus vaikui geriau virti ne su baltaisiais, o su Pekino kopūstais. Pastarasis turi subtilesnius lapus, kurie bus beveik nematomi farše. Tačiau tokiuose kopūstuose taip pat yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų.
Pekino kopūstai pagerina imunitetą - juose gausu B grupės vitaminų, vitaminų A, C, PP, E ir K, mineralinių druskų, organinių ir amino rūgščių.
Norėdami paruošti tingius kopūstų ritinius, jums reikės:
- 300 g maltos mėsos;
- 1/3 vidutinio dydžio Pekino kopūstų;
- 1/3 puodelio ryžių;
- svogūno galva;
- morkų;
- druska pagal skonį;
- vandens arba daržovių sultinio;
- petražolės;
- Grietinė.
Kelis kartus perplaukite ryžius, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, pagal skonį pagardinkite druska, sumažinkite ugnį ir virkite, kol suminkštės. Tada nusausinkite, nuplaukite ir leiskite jam nutekėti. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite kinų kopūstų lapus. Sumaišykite juos su malta mėsa ir ryžiais. Įpilkite šiek tiek smulkiai supjaustytų petražolių ir druskos. Kruopščiai sumaišykite, suformuokite faršą į ovalius kotletus ir suberkite juos į ugniai atsparų indą.
Nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite pusžiedžiais ir juostelėmis, lengvai virkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ir tolygiai padėkite tingius kopūstų ritinius. Viską užpilkite karštu vandeniu, kad jis apimtų maždaug pusę turinio. Tepkite grietine ir pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę. Kepkite 30-40 minučių.
Jei vaikai nėra per maži, į keptuvėje esančius svogūnus ir morkas galite įdėti šiek tiek pomidorų pastos su vandeniu arba kubeliais supjaustytą šviežią pomidorą.
Tingius kopūstų suktinukus galima virti ir ant viryklės. Norėdami tai padaryti, suformuotus kotletus reikia sandariai įdėti į puodą, šiek tiek pasūdyti ir užpilti karštu vandeniu arba daržovių sultiniu - jis turėtų juos visiškai uždengti. Jie taip pat turėtų būti papildyti keptais svogūnais ir morkomis arba žaliais, jei įdaryti kopūstų ritiniai ruošiami labai mažiems vaikams, kurie nenori duoti kepto maisto. Jei vaikai nemėgsta morkų ir svogūnų, jas taip pat galima susmulkinti ir įdėti tiesiai į faršą. Kopūstų suktinukuose daržovės bus mažiau pastebimos.
Tada puodą su kopūstų suktinukais uždėkite ant ugnies, užvirkite, sumažinkite liepsną ir virkite 5-10 minučių, priklausomai nuo faršo rūšies. Tokį patiekalą geriau patiekti su grietine, jei vaikai tai mėgsta. Kaip garnyrą tingiems kopūstų suktinukams galite virti bulvių košę arba virtus ryžius, kuriuos galite iškart išvirti dar šiek tiek.
