Italų virtuvė yra viena skaniausių ir neįprasčiausių, ją mėgsta daugelis žmonių, nepriklausomai nuo tautybės. Ilgą laiką tokie itališki patiekalai kaip pica ir makaronai įvairiomis variacijomis įėjo į skirtingų šalių kasdienybę. Jūs taip pat turėtumėte išbandyti itališkus karštus sumuštinius.
Ingridientai:
- Kumpis arba kumpis - 200 g;
- Sūris "rusiškas" arba "tilžas" - 250 g;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt;
- Vyšniniai pomidorai - 100 g;
- Batonas (batonas) - 1 vnt.;
- Lengvas majonezo padažas - 80 g;
- Alyvuogių aliejus - 40 g;
- Šviežios petražolių ir mėtų lapai - pagal gautų sumuštinių skaičių.
Paruošimas:
- Sutarkuokite sūrį ir perkelkite į iš anksto paruoštą stiklinį dubenį. Į jį įpilkite žalių kiaušinių ir lengvo majonezo padažo. Švelniai maišykite maišytuvu, kol susidarys vienalytė klampi masė, savo išvaizda panaši į grietinę.
- Supjaustykite kepalą (batoną) 2 centimetrų storio gabalėliais.
- Supjaustykite kumpį arba kumpį juostelėmis. Pageidautina, kad jie būtų labai ploni.
- Vyšninius pomidorus supjaustykite į dvi lygias dalis.
- Ant kiekvienos duonos riekės uždėkite kumpio gabalėlį, o ant jo - pusę vyšninio pomidoro. Ant pomidoro užtepkite šiek tiek sūrio.
- Į keptuvėje įkaitintą alyvuogių aliejų įdėkite kepamus sumuštinius, sūrio masę 3-4 minutes. Svarbiausia nepraleisti akimirkos, kai reikia pasukti sumuštinį. Jei tai padarysite anksti, visos sumuštinio gėrybės dings. Jei bus per vėlu, jis išdegs ir sumuštinį teks išmesti. Pasirengimą pirmoje sumuštinio pusėje lemia tai, kad sūrio masė tampa švelniai rusvai rausva pluta.
- Kepkite sumuštinį antroje pusėje 2 minutes. Perkelkite į paruoštą patiekalą.
- Kiekvieną sumuštinį papuoškite šviežiomis mėtų ir petražolių lapeliais. Galima patiekti prie stalo.
Šių sumuštinių skonis yra toks malonus, kad jie valgomi žaibiškai. Jei norite, į sūrio masę galite įdėti 2 česnako skilteles. Dėl to sumuštiniai bus naudingi tik skoniui ir taps šiek tiek pikantiškesni.
