„Cezaris“yra pripažintas viena populiariausių salotų. Jį išrado italų virėjas iš paprasčiausių produktų (sūrio, salotų, padažo ir naminių duonos skrebučių). Šiandien daugelis žmonių paruošia kelias Cezario salotų versijas. Į jo receptą dedama virta arba rūkyta vištiena, lašiniai, krevetės ar kiti maisto produktai. Bet kokiu atveju tai pasirodo labai skanu.
Tai būtina
4 griežinėliai ciabattos; - 100 g romano salotų; - Parmezano sūris; - česnakai; - alyvuogių aliejus; - druskos ir pipirų pagal skonį. Padažui: - 1-2 tryniai; - 4 ančiuviai; - 10 g parmezano; - 4 dalykai. kaparėliai; - 3 šaukštai. alyvuogių aliejus; - 1 šaukštelis dižono garstyčios; - ½ šaukštelio vyno actas; - ½ šaukštelio citrinos sulčių
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti klasikines itališkas Cezario salotas, pirmiausia turėsite paraudinti ciabatta iki auksinės rudos spalvos. Tai tokia itališka duona. Ciabatta supjaustykite mažais kubeliais. Skiedinyje nulupkite ir sutrinkite keletą česnako skiltelių, tada sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir gerai sutrinkite. Užmeskite ciabattos gabalėlius su česnako sviesto mišiniu, pagardinkite druska ir padėkite vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Skrudinkite orkaitėje, kol apskrus ir taps auksinės spalvos. Turėtumėte gauti aromatinių skrebučių su česnako skoniu ir kvapu.
2 žingsnis
Atvėsinkite paskrudintą ciabatta ir pradėkite ruošti padažą itališkoms Cezario salotoms. Smulkiai supjaustykite ančiuvius kaparėliais, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, actu ir Dižono garstyčių mišiniu, išspauskite šiek tiek citrinos sulčių ir išmaišykite.
3 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų ir sumaišykite su tarkuotu parmezano sūriu. Šiek tiek druskos, galite pridėti pipirų pagal skonį. Meskite ir derinkite su ančiuviais ir kaparėliais.
4 žingsnis
Paimkite gražią lėkštę, sutarkuokite česnaku, dėkite stambiai supjaustytus romano salotų lapus, uždėkite ant jų aromatinių česnakų ciabatta skrebučių ir užpilkite paruoštu padažu. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto parmezano sūrio ir patiekite.
