Kopūstų ritiniai yra skanus ir maistingas patiekalas, kurį mėgsta daugelis žmonių. Tingūs kopūstų ritinėliai leidžia mėgautis beveik tuo pačiu unikaliu skoniu, tačiau tuo pačiu metu skirti daug mažiau laiko maisto ruošimui.
Ingridientai:
- 1 visa kopūstų šakutė
- 1 vidutinės morkos;
- 350–450 g maltos mėsos (bet kokios);
- 150 g ryžių kruopų;
- 150 g kietojo sūrio;
- 2 česnako skiltelės;
- 2 svogūnai;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 250 g grietinės;
- 1 krūva petražolių;
- prieskoniai ir druska.
Paruošimas:
- Pirmiausia paruoškite faršą. Jei naudojate komercinę šaldytą faršą, atšildykite jį kambario temperatūroje. Taip pat galite pasigaminti patys, mėsą smulkindami mėsmale. Kad malta mėsa būtų švelnesnė, mėsa turi būti perduodama per mėsmalę 2 kartus.
- Ryžių kruopas reikia kruopščiai nuplauti ir supilti į nedidelį puodą. Į jį įpilama šiek tiek vandens, kad javai būtų visiškai juo padengti ir uždėti ant viryklės. Užvirus, retkarčiais maišant, ryžiai būna pusiau virti. Tada skystis iš jo nusausinamas ir 2 kartus nuplaunamas šaltu vandeniu.
- Nuluptus ir nuplautus svogūnus reikia supjaustyti mažais kubeliais.
- Taip pat turite pašalinti morkos žievelę ir supjaustyti ją trintuvu.
- Supjaustytas daržoves reikia supilti į karštą keptuvę, į kurią pirmiausia reikia įpilti šiek tiek augalinio aliejaus. Juos reikia tik šiek tiek nuleisti.
- Supilkite paruoštas ryžių kruopas, faršą, keptas daržoves ir smulkiai supjaustytas petražoles į gilų puodelį. Visi šie ingredientai turi būti gerai sumaišyti.
- Atskirame puodelyje plaktuvu gerai išplakite du kiaušinius (pilimui).
- 6 kopūstų lapus tolygiai suberkite į kepimo indą ir uždenkite nedidelę dalį plaktų kiaušinių. Ant jų uždėkite sluoksnį faršo. Kartokite šią procedūrą, kol pasibaigs ingredientai. Dėl to gausite sluoksniuotos tešlos išvaizdą.
- Ant viršaus tolygiai paskleiskite grietinę. Paskutinis sluoksnis bus tarkuotas sūris.
- Dėkite kopūstų suktinukus į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių, 25-30 minučių. Supjaustykite indą porcijomis ir patiekite karštą.
