Šios kopūstų sriubos vadinamos tinginėmis, nes jos greitai išverda, nereikia nė dienos kankintis, kaip ir klasikinės. Ir jie puikiai tinka tiems, kuriems nuo paprastų barščių rėmuo.
Tai būtina
- - Vanduo - 3,5 litro.
- - vištienos gabalas - 300-400 gr.
- - vidutinio dydžio bulvės - 6 vnt.
- - svogūnas - 1 vnt.
- - morkos - 1 vnt.
- - burokėliai (maži) - 1 vnt.
- - kopūstai (jei kuoja didelė) - 1/4 šakutės
- - žalumynai - 1 kekė
- - pipirų grūdeliai - 3 vnt.
- - lauro lapas
- - česnakai
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma turite nuspręsti, kas jums svarbiau: skanus sultinys ar skani mėsa kopūstų sriuboje. Tai priklauso nuo to, į kurį vandenį įpilti mėsos paruošti sultinį. Skaniam sultiniui mėsa dedama į šaltą vandenį. Verdame apie valandą, atidarę dangtį. Putplastis turėtų būti pašalintas tik tada, kai jis taps pakankamai tankus. Druska ir daržovės turėtų būti dedamos tik prieš mėsos kepimo pabaigą. Taip pat geriau pašalinti riebalų perteklių nuo sultinio paviršiaus. Sultinį galima virti ne tik iš vištienos, bet ir iš jautienos kaulų bei mėsos. Tada kepimo laikas pailgėja. Jie verdami nuo pusantros iki dviejų valandų. Į sultinį suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapus. Į vištienos sultinį nereikia dėti lauro lapų. Paruoštą mėsą iš sultinio galima išimti ir šiek tiek atvėsinti. Supjaustykite porcijomis.
2 žingsnis
Į atskirą dubenį suberkite burokėlius virti, kai jie tampa minkšti, juos lengva pramušti šakute, išpilti vandenį ir atvėsinti burokėlius. Nulupkite bulves, supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite į sultinį. Atlikite tą patį su svogūnais ir morkomis. Jei verdate kopūstų sriubą su mėsa, tada daržovių nereikia kepti. Ir jei kopūstų sriuba yra liesa, tada daržovių kepimą geriau virti augaliniame aliejuje.
3 žingsnis
Kopūstus supjaustykite plonai. Nusiųskite jį į keptuvę su likusiomis daržovėmis. Nulupkite ir sutarkuokite virtus burokėlius. Likus penkioms minutėms iki kopūstų sriubos virimo pabaigos, į juos įpilkite burokėlių. Kopūstų sriuba įgaus sodrią spalvą ir malonų saldų skonį. Prieš išjungdami kopūstų sriubą, susmulkinkite žalumynus ir česnaką. Nepamirškite paragauti patiekalo su druska. Prieš patiekiant, mėsą įdėkite tiesiai į lėkštę. Arba galite palikti mėsą antrajam patiekalui.
