Moliūgas yra tikroji rudens ir žiemos stalo karalienė. Ši karališkoji stebuklinga daržovė auga visur, nereikalauja ypatingos priežiūros, neužima daug vietos svetainėje ir užauga milžinišku dydžiu. Gražus moliūgas yra labai skanus ir sveikas. Iš jo gaminamos sultys, gaminama uogienė. Į košę dedama ir moliūgų - ryžių, manų kruopų ar sorų.
Košę su moliūgais galite virti įvairiai.
Lengviausias būdas yra sumaišyti moliūgo skilteles ir sėklas su ryžiais arba sorų košėmis, virtomis vandenyje iki pusės virimo, įpilti pieno ir troškinti, kol moliūgas taps skaidrus. Taip paruošta košė yra labai skani, ypač ryžių košė. Kalbant apie sorą, galima gardžiai virti košę su sorų moliūgais, jei moliūgo gabaliukai iš anksto iškepti orkaitėje. Iškepę gabalėliai dedami į gatavą soros soros košę, keptuvė pusvalandžiui dedama į orkaitę arba mikrobangų krosnelę su minimaliu kaitinimu. Taikant šį paruošimo būdą, košės ingredientų skonis sujungiamas į vieną ansamblį. Tai patiekalui suteikia ypatingo rafinuotumo.
Manų košė su moliūgais verdama atskirai
Moliūgų galima dėti ir į manų košę, ji yra labai skani ir sveika, ypač vaikams. Moliūgų virimas užtrunka daug ilgiau nei manų košė, todėl jo gabaliukai iš anksto verdami vandenyje arba piene. Taip pat galite kepti moliūgą orkaitėje. Išviręs moliūgas pertrinamas per sietą ir supilamas į gatavą manų košę, viskas sumaišoma su nedideliu sviesto kiekiu - paruoštas skanus ir sveikas patiekalas vaikui.
Kaip virti moliūgų košę be keptuvės
Norėdami tai padaryti, teisingai išvirkite moliūgų košę tiesiai į moliūgą. Moliūgą reikia gerai nuplauti, nenulupus žievelės, nupjauti sluoksnį prie pagrindo, nulupti moliūgą viduje ir įdėti iki virimo virtus ryžių arba sorų kruopas, daržovių ir vaisių gabalėlius, slyvas, razinas, įpilti pieno ar grietinėlės, sviesto sluoksniais. Tada uždarykite moliūgą supjaustytu sluoksniu - „dangčiu“ir kepkite orkaitėje, esant vidutinei temperatūrai, kol suminkštės. Kuo didesnis moliūgas, tuo ilgiau užtrunka virti ir skanesnė košė pasirodo.
