Prasidėjus žydėjimo laikui ir pavasario žalumos riaušėms, noriu maksimaliai išnaudoti gamtos dovanas, kad atstatyčiau kūno gyvybingumą. Norėdami tai padaryti, net nereikia suktis sode - gamta mums jau paruošė viską, kas skanu ir sveika. „Saulės kasose“yra tiek daug paprastų žolelių, kurios auga tiesiogine to žodžio prasme po kojomis. Į juos nereikia žiūrėti iš aukšto - juk juose yra daugiau vertingų vitaminų ir mikroelementų, nei parduotuvėse esančiuose vaisiuose ir daržovėse.
Dilgėlė. Gegužės dilgėlė yra jauna, tačiau nuo šaknies iki vainiko gausu vitaminų A, B, C, K ir kitų grupių, taip pat mikroelementų - vario, geležies ir kalcio. Iš pat sodo ji pasiruošusi šokti į lėkštę - jums tiesiog reikia užpilti žolę verdančiu vandeniu, kad ji sušvelnintų temperamentą ir nustotų degti. Dėkite dilgėlių į kopūstų sriubą, salotas, arbatą, užplikykite šviežių žolelių, kad praplautumėte plaukus, arba užšaldykite nuovirą, kad dilgėlių ledo kubeliai būtų naudojami kaip tonikas jūsų veidui.
Kiaulpienė. Švieži jo lapai, kuriuose yra geležies, fosforo, kalio, vitaminų, taninų ir kartumo, taip pat dažnai naudojami įvairiose salotose ir net karštuose patiekaluose. Pavyzdžiui, Italijos virtuvė išsiskiria savo įvairove. O kokia anksčiausia uogienė, kurią gali pagaminti šeimininkė? Žinoma, nuo kvapnios „saulės ant kojos“! Kiaulpienė yra naudinga esant vitaminų trūkumui, ji naudojama organizmui valyti, virškinimo sistemos negalavimams išvengti ir gydyti. Sultys sumažina karpas, strazdanas ir amžiaus dėmes.
Rūgštynė. Sriuba, padažas, kiaušinienė, pyragai - tradicinėje rusų virtuvėje yra daugybė kitų patiekalų su rūgštyne. O vien sukramtyti subtilią rūgščią žolę yra tikras malonumas, primenantis vaikystę. Rūgštynės taip pat yra viena iš pirmaujančių vitaminų, mikroelementų, flavonoidų, rūgščių ir kitų organizmui reikalingų medžiagų kiekio.
Juodieji serbentai. Gegužės vidurys - laikas mėgautis aromatinga arbata, pagaminta iš ką tik nuskintų juodųjų serbentų lapų. Reikia tik užpilti verdančiu vandeniu kelis lapus ir šepetėlius su pumpurais - ir po namus pasklinda nuostabus pavasario, šilumos, gaivos kvapas. Visose augalo dalyse gausu askorbo rūgšties, karotino, eterinių aliejų, kurių kvapas užpildo ir skanų gėrimą, ir aplink jį esantį orą. Geriau serbentų arbatą gerti be cukraus, kad niekas netrukdytų mėgautis artėjančios vasaros skoniu.
Nepamirškite, kad augalinės medžiagos yra surenkamos toli nuo greitkelių, kad vietoj vitaminų nenuodytumėte sunkiųjų metalų. Vaistažoles galima ne tik džiovinti, bet ir užšaldyti - tokiu pavidalu patiekaluose išsaugomas šviežias skonis ir naudingos medžiagos.
