Galbūt jokia kita daržovė nenaudojama gaminant maistą taip įvairiai, kaip moliūgas. Iš jo gaminamos sriubos, garnyrai ir desertai. Be to, moliūgas yra labai naudingas, kuris pritraukia sveikos mitybos šalininkų dėmesį. Atsižvelgiant į tai, kad vis daugiau namų šeimininkių pradeda naudoti multivarką, patiekalai iš moliūgų tampa ne tik naudingi, bet ir lengvai paruošiami.
Kai kuriuos produktus susiejame su tam tikru metų laiku. Dažniau ant stalų pavasarį galima pamatyti keptas stintas, arbūzus - arčiau rudens, o mandarinai dažniausiai atgaivina Naujųjų metų atostogas. Moliūgas taip pat yra sezoninis produktas. Jis laikomas labai ilgai, o tai leidžia moliūgų patiekalus gaminti ištisus metus, tačiau tik rudenį parduotuvių lentynose jo galime pamatyti gausiai. Šiuo metų laiku kaina paprastai būna labai maža, todėl kiekvienas gali sau leisti eksperimentuoti su šiuo produktu.
Norint, kad patiekalas pasirodytų skanus, svarbu pasirinkti tinkamą moliūgą. Geriausia, kad tai turėtų būti nuo 3 iki 5 kg. Nors dideli vaisiai atrodo labai patrauklūs, jie gali būti per sausi arba atvirkščiai - vandeningi. Jie taip pat gali paragauti kartaus. Subrendusio moliūgo žievelė yra tanki, bet ne medinė, o minkštime gausu geltonos arba oranžinės spalvos.
Moliūgai būna žieminių ir vasarinių veislių. Žiema yra tankesnė minkštimo ir žievės. Tokie moliūgai yra kepami. Verdant ir troškinant labiau tinka vasarinės veislės.
Moliūgas su medumi lėtoje viryklėje
Ingridientai:
Moliūgas - 1 kg
Vanduo - ½ puodelio multivarkas
Medus - 2 šaukštai
Maltas cinamonas
Nuplaukite moliūgą, išimkite sėklas ir supjaustykite pleištais kaip melionas. Jums nereikia nupjauti žievelės. Įdėkite moliūgų gabalėlius į virdulį dubeniu vertikaliai, oda žemyn. Įpilkite vandens, kad kepant moliūgas nesudegtų. Viršų užpilkite medumi, pabarstykite cinamonu. Virkite 30 minučių kepimo režimu. Kai laikmatis išsijungs, išimkite gatavą moliūgą iš multivarko, atskirkite odą. Įdėkite indą į dubenėlius, papuoškite mėtų lapeliu. Skanus ir sveikas desertas yra paruoštas!
Moliūgas su apelsinais lėtoje viryklėje
Ingridientai:
Moliūgas - 1 kg
Apelsinai - 2 vnt
Medus - 2 šaukštai
Vanduo - 1 stiklinė multivarko
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
Nuplaukite moliūgą, pašalinkite sėklas ir supjaustykite odą. Supjaustykite minkštimą kubeliais. Nuplaukite apelsinus, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Į lėtą viryklę suberkite moliūgų ir apelsinų gabalėlius, įpilkite medaus, užpilkite vandeniu. Virkite 40 minučių troškindami. Kai laikmatyje liko 10 minučių, užpilkite šaukštą citrinos sulčių. Taip išvirtas moliūgas yra labai skanus ir aromatingas.
Vietoj apelsinų minkštimo galite naudoti šviežias sultis. Jei neturite medaus, pakeiskite jį cukrumi.
Kepkite moliūgą, kiaulieną ir bulves lėtoje viryklėje
Ingridientai:
Moliūgas - 500 g
Kiauliena - 500 g
Bulvės - 300 g
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Daržovių aliejus
Vanduo - 1 stiklinė multivarko
Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
Kruopščiai nuplaukite maistą, nulupkite daržoves nuo daržovių, nepamirškite pašalinti moliūgų sėklų. Kiaulieną supjaustykite gabalėliais. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir smulkiai arba pusžiedžiais supjaustykite svogūną, kaip jums patinka. Supjaustykite moliūgą ir bulves kubeliais. Pirmiausia lengvai apkepkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje, pasirinkdami tinkamą multivarko režimą. Į daržoves įpilkite kiaulienos. Toliau viską kepkite kartu dar 5-10 minučių. Įpilkite moliūgų ir bulvių, užpilkite vandeniu ir pasukite multivarką, kad 40 minučių virtų. Kai kepsnys pradeda virti, pagardinkite druska pagal savo skonį, pipirais ir kitais prieskoniais. Kai laikmatis išsijungs, patikrinkite, ar daržovės išvirė. Jei moliūgas kietas, kepkite kepsnį dar 10-20 minučių. Suberkite smulkintas žoleles ir patiekite.
Kaip matote, moliūgų virimo lėtoje viryklėje receptai yra labai įvairūs. Galite eksperimentuoti ir patys susikurti moliūgą su įvairiomis daržovėmis, vaisiais ir mėsa.
