Krucheniki su grybais yra skanus ir lengvas patiekalas, kuris tikrai papuoš bet kokį stalą. Sveikus kukulius lengva pagaminti, tiesiog laikykitės recepto.
Tai būtina
- - 6 kiaulienos gabalai
- - 20 g džiovintų grybų
- - 50 ml vandens
- - 120 ml grietinės
- - 60 g kietojo sūrio
- - 5 šaukštai. saulėgrąžų aliejus
- - 1 svogūnas
- - 1 šaukštelis krakmolas
- - druskos ir pipirų pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Grybus užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite tai valandai. Tada nusausinkite, neišpilkite skysčio. Grybus smulkiai supjaustykite.
2 žingsnis
Įkaitinkite 2 šaukštus gilioje keptuvėje. saulėgrąžų aliejaus, ten pridėkite svogūnų. Troškinkite, kol pasidarys skaidrus. Tada į keptuvę suberkite grybus, pagal skonį pasūdykite ir viską kartu troškinkite dar 2–5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
3 žingsnis
Iš abiejų pusių gerai išplakite karbonadus, tada pagardinkite druska ir pipirais.
4 žingsnis
Sutarkuokite sūrį ant vidutinio tarko ir suberkite į grybus, kruopščiai išmaišykite.
5 žingsnis
Padalinkite įdarą į 6 dalis. Ant kiekvieno užuominos kamuoliuko uždėkite truputį įdaro, paskleiskite jį už kamuolio centro, palikdami kraštus laisvus, ir sandariai suvyniokite. Prisegti iešmu ar dantų krapštuku.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite likusį saulėgrąžų aliejų, suberkite skrebučius ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Tada užpilkite grybų skysčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite dar 5–8 minutes, kol suminkštės.
7 žingsnis
Tada nuimkite dangtį, perkelkite garbanas į plokštelę, laikykite šiltai. Supilkite likusį grybų skystį į keptuvę, kurioje kepta mėsa. Padidinkite šilumą iki didžiausio ir užvirkite iki 1/4 pradinio kiekio.
8 žingsnis
Išimkite iešmus iš krusenikų. Į virintą skystį įpilkite grietinės, sumažinkite ugnį, užvirkite ir įdėkite varškę į padažą. Gerai sušilkite visus kartu.
9 žingsnis
Įdėkite krucheniki į patiekimo lėkštę. Krakmolą sumaišykite su 50 ml šalto vandens. Įpilkite į padažą ir virkite, kartais maišydami, kol sutirštės. Tada nukelkite nuo ugnies, prireikus pasūdykite padažą. Užpilkite padažą ant krucheniki ir patiekite.
