Omletas yra gana įprastas pusryčių patiekalas. Tradiciškai jis gaminamas iš kruopščiai plaktų kiaušinių, pieno ar grietinėlės. Omletas taip pat gali būti gaminamas su įvairiais priedais, tokiais kaip šparagai ir mocarela.
Tai būtina
-
- kiaušiniai 5 vnt
- pieno arba mažai riebios grietinėlės
- 150-200 g šviežių žalių šparagų
- konservuoti žirneliai
- 150 g mocarelos sūrio
- 100 g parmezano sūrio
- druskos ir maltų pipirų
- alyvuogių arba augalinis aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite šparagus. Į puodą supilkite vieną litrą vandens ir užvirinkite. Kad šparagai būtų minkšti ir švelnūs, naudokite labai plonus stiebus. Jei gausite didelius, perpjaukite juos per pusę ir įdėkite į verdantį vandenį penkioms minutėms. Tada karštą vandenį išleiskite išmeskite šparagus į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Stiebus supjaustykite mažais gabalėliais įstrižai ir dar tris minutes pavirkite pasūdytame ir pipiruotame vandenyje.
2 žingsnis
Suplakite kiaušinius į dubenį ar kitą patogų indą, įpilkite pieno arba grietinėlės, pipirų ir druskos pagal skonį. Visa tai gerai išplakite, kad gautumėte vienalytę masę. Į mišinį suberkite smulkintus šparagus ir konservuotus žaliuosius žirnelius - dar kartą išmaišykite.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ir joje augalinį aliejų. Supilkite į mišinį, leiskite jam tekėti. Arba kepimo indą ištepkite trupučiu aliejaus ir į jį įmaišykite išmaišytą mišinį. Šiaip ar taip, ant viršaus uždėkite mocarelos rutuliukus ir pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Kepkite omletą keptuvėje arba orkaitėje, kol visas sūris ištirps, maždaug dešimt minučių.
4 žingsnis
Gatavą omletą supjaustykite porcijomis, išdėliokite ant gražaus indo ir prieš patiekdami papuoškite žolelėmis (smulkintomis ar šakelėmis).
5 žingsnis
Jei mėgstate aštrius patiekalus, į kiaušinių ir pieno mišinį įpilkite česnako, supjaustę tris gvazdikėlius plonais griežinėliais. Taip pat, norėdami paragauti pikantiško skonio, į mišinį galite įdėti džiovintų pomidorų arba perpus perpjautų vyšnių pomidorų ir baziliko. Kartais į omletą dedama keletas šoninės juostelių.
