Spalvingas daržovių troškinys suteikia visą vaivorykštės emocijų kaleidoskopą! Lengvas dietinis patiekalas tikrai patiks lieknėjantiems ir visiems neabejingiems savo sveikatai.
Ingridientai:
- Cukinijos - 350 g;
- Česnakai - 3 pleištai;
- Žiediniai kopūstai - 600 g;
- Svogūnai - 150 g;
- Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
- Druska ir prieskoniai;
- Morkos - 150 g;
- Sviestas - 1 šaukštas;
- Švieži žalumynai;
- Pomidorai - 350 g;
- Augalinis aliejus - 20 ml;
- Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis
Paruošimas:
- Kepimui paruošiame svogūnus ir morkas: nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais (morkas galima susmulkinti ant trintuko). Pirmasis prie keptuvės su įkaitintu aliejumi eina svogūnas. Kai tik šiek tiek paauksuos, suberkite morkas ir viską gerai išmaišykite. Virimas porą minučių.
- Į keptuvę įdėkite šaukštą pomidorų pastos arba naminio kečupo (jo reikės dvigubai daugiau; atkreipkite dėmesį: parduotuvės produktas neveiks, nes jis kategoriškai nepriima šildymo). Mes dar kepame apie minutę.
- Mes nuplauname ir išvalome cukinijas arba paprastas cukinijas (jei daržovė jauna, galite palikti odą). Išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą vidutinio dydžio kubeliais. Mes įdėjome jį į keptuvę.
- Virimo išvakarėse žiedinių kopūstų virti nereikia - pakanka kruopščiai nuplauti ir padalyti į žiedynus. Ji eis prie troškinio po cukinijos; po to uždenkite keptuvę dangčiu ir sureguliuokite šilumą iki mažos galios.
- Mano pomidorai. Nuimkite odelę (jei negalite jos pasiimti peiliu, užpilkite pomidorus verdančiu vandeniu ir nedelsdami perpilkite šaltu vandeniu). Mes supjaustome minkštimą ir taip pat siunčiame jį į keptuvę.
- Sumaišę palikite daržoves 20 minučių troškinti po dangčiu (kaitinimas turėtų būti minimalus). Vandens pilti nereikia - susidaro pakankamai sulčių.
- Pasibaigus galiojimo laikui, pagardinkite patiekalą pagal skonį. Įdėkite smulkintą česnaką kartu su druska, cukrumi ir maltais prieskoniais. Maišykite, uždenkite ir virkite troškinį dar penkias minutes (jei daržovės nėra visiškai suminkštėjusios, pridėkite dar 5-10 minučių).
Patiekimo metu dosniai papuošiame patiekalą šviežiomis žolelėmis.
