Receptas naudingas ne tik lakto-vegetarams, bet ir žmonėms, turintiems alergiją kiaušinių produktams, taip pat tiems, kurie nusprendė virti blynus, tačiau šaldytuve nebuvo kiaušinių. Blyneliai, virti be kiaušinių, yra subtilesnio skonio, be omleto natų. Galite gaminti tiek saldžius, tiek pikantiškus blynus be kiaušinių.
Tai būtina
- - miltai - 2 puodeliai
- - kefyras - 500 ml
- - soda - 1 šaukštelis.
- - druska - 0,5 šaukštelio
- - cukrus - pagal skonį
- - vanilinas, cinamonas, žolelės, česnakai - nebūtina
- - augalinis aliejus - 100 ml
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti pūstus blynus ant kefyro be kiaušinių, paimkite kefyrą, kurio riebalų kiekis yra 1 - 2, 5%. Jei kefyras yra riebesnis, jį reikia praskiesti vandeniu, nes tešla bus per tiršta. Kefyrą supilkite į karščiui atsparų dubenį ir kaitinkite virš ugnies 15 - 30 sekundžių.
Įpilkite soda ir kruopščiai išmaišykite šluotele. Rezultatas yra tiršta, tanki puta.
2 žingsnis
Dabar įpilkite cukraus ir druskos. Proporcijos priklauso nuo to, ar norite saldžių, ar pikantiškų blynų.
Įpilkite miltų palaipsniui. Galite persijoti arba ne, bet dedant šį produktą tešla turi būti nuolat maišoma, kad nesusidarytų gabalėliai. Nurodytam kefyro miltų kiekiui reikės apie 2 stiklines 250 ml. Imame paprastus aukščiausios rūšies kvietinius miltus, kurių baltymų kiekis yra vidutinis.
Pasirinktinai dalį miltų galite pakeisti avižinių dribsnių ar grikių ar bet kokiu kitu skoniu. Nors pirmiausia reikia išmokti virti blynus be kiaušinių pagal pagrindinį receptą.
3 žingsnis
Nedelsdami įpilkite pasirinkto skonio arba, jei blynai yra pikantiški, į tešlą įdėkite smulkintų žolelių ir maltą česnaką. Galite įdėti smulkiai tarkuotų bulvių, obuolio, sūrio ar cukinijos, taip pat šviežių uogų.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus, užtepkite tešlą šaukštu ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol pagels.
Blynus patiekite karštus, karštus su grietine, uogiene, medumi ar bet kokiu jums patinkančiu padažu.
