Tie, kurie siekia sveikos gyvensenos ar turi mažų vaikų, žino, kad nesveikuose komerciniuose maisto produktuose, užkandžiuose ir padažuose yra daug konservantų ir cheminių komponentų. Štai kodėl aštraus ar subtilaus majonezo mėgėjai turėtų išmokti patys gaminti šį padažą, o ne pirkti prekybos centre. Pateikto recepto pranašumas yra ir tai, kad kompozicijoje nėra žalių vištienos kiaušinių.
Skanaus naminio majonezo gaminimo procesas nėra sunkus. Paprastai visas procesas trunka apie 10–15 minučių, tuo tarpu patyrusioms namų šeimininkėms - ne daugiau kaip 5 minutes. Jums tiesiog reikia iš anksto paruoštus produktus ir prieskonius sujungti į indus, kruopščiai išmaišyti. Gausite gausų, subtilios konsistencijos naminį padažą, kuriame nėra kiaušinių, konservantų ir dažiklių su skoniais.
Ingridientai
Laipsniškas majonezo receptas nereikalauja jokių sudėtingų komponentų - beveik visus produktus galima rasti namuose virtuvėje. Svarbiausia - imti tik šviežią pieną, garstyčias, kurių galiojimo laikas yra nepasibaigęs. aromatinių maltų pipirų.
Ką paruošti:
- 75 ml pieno;
- 150 ml bekvapis augalinis aliejus;
- šaukštelis garstyčių;
- šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių;
- pusės šaukštelio maltų pipirų (arba šiek tiek mažiau);
- pusės šaukštelio druskos.
Paruošimas
Nors klasikiniame naminio majonezo recepte visada yra kiaušinių, šis sveikesnis variantas gaminamas be jų. Galų gale baltymai ir tryniai nėra termiškai apdorojami, jie pilami į masę žali, ir tai yra pavojinga sveikatai. Dar viena gudrybė padažo mėgėjams yra aštresnė - jei norite, į paprastą receptą įtraukite porą skiltelių smulkinto česnako, aštresnių prieskonių.
Kaip padaryti
1) Išspauskite sultis iš pusės citrinos, atidėkite.
2) Įprastiniu šaukštu ar šluotele stikliniame inde sumaišykite rafinuotą augalinį aliejų su bet kokio riebumo pienu.
3) Dabar jums reikia sumaišyti masę su maišytuvu, tiesiog įjunkite virtuvės prietaisą 25-30 sekundžių. Mišinys sutirštės tiesiai prieš akis, taps tankus.
4) Pakaitomis įberkite citrinos sulčių, garstyčių, druskos su maltais juodaisiais pipirais.
5) Maišykite visus ingredientus šaukštu iki vientisos masės.
6) Paruoštą naminį majonezą perkelkite į stiklinį indą su užsukamu dangteliu arba į padažą.
Skanaus majonezo užpilo galima dėti į salotas, sriubą, užtepti ant duonos ir sumuštinių. Tokio majonezo skonis nuo geresnio skirsis nuo perkamo produkto, o iš tokio padažo yra daugiau naudos.
