Imbieriniai sausainiai buvo nuo XIX a. Jo aštrus skonis ir aromatas yra gimtoji Švedijoje, kur jis tapo populiariu kalėdiniu patiekalu. Žinodami imbierinių sausainių receptą, galite paruošti puikų Naujųjų metų patiekalą, dekoruotą pagal jūsų išskirtinį dizainą. Imbierinių sausainių gaminimas gali būti nauja jūsų šeimos tradicija.
Tai būtina
- - miltų 2 valg.
- - 2 šaukšteliai malto imbiero;
- - 1 šaukštelis cinamonas;
- - 1 šaukštelis maltos gvazdikėliai;
- - 0,5 šaukštelio kepimo milteliai;
- - 100 g sviesto;
- - 1 kiaušinis;
- - 1 valgomasis šaukštas. Sachara.
Nurodymai
1 žingsnis
Padėkite reikiamus daiktus ant stalo. Sviestas ir kiaušiniai turi būti kambario temperatūros.
2 žingsnis
Sutarkuokite sviestą. Taigi bus lengviau jį sumaišyti su cukrumi, kurio stiklinę reikia įpilti į sviestą. Padarykite meduolių tešlą dubenyje.
3 žingsnis
Įpilkite 1 kiaušinį ir toliau maišykite. Idealiai tinka maišytuvas po ranka. Tada galite jį naudoti mažu greičiu, tačiau galite išsiversti įprastu šluotele ar šakute. Kruopščiai sumaišykite 5 minutes.
4 žingsnis
Sviesto, kiaušinių ir cukraus mišinį padėkite 10 minučių pailsėti kambario temperatūroje.
5 žingsnis
Dabar per sietą į aliejaus mišinį įpilkite 2 puodelius miltų. Jūs negalite naudoti sieto, bet su juo tešla pasirodys subtilesnės struktūros.
6 žingsnis
Po miltų dedama kepimo miltelių, imbiero, cinamono ir gvazdikėlių.
7 žingsnis
Tešla kruopščiai išminkoma. Galų gale jis turėtų pasirodyti šiek tiek lipnus. Geriausia minkyti rankomis. Iš rankų sklindančios šilumos dėka meduolių tešla taps vientisos konsistencijos.
8 žingsnis
Iškočiokite tešlą į ne daugiau kaip 5 mm storio sluoksnį. Jei norite pasigaminti meduolių, galite padidinti tešlos tirštumą. Tačiau nepamirškite, kad kuo ploniau susukite sluoksnį, tuo traškus bus meduolių sausainis.
9 žingsnis
Jei turite sausainių formelių formų, naudokite jas garbanotiems kepiniams gaminti. Jei po ranka nėra formų, tuomet meduolių sausainius galite supjaustyti įprastu peiliu. Galima pasirinkti bet kokią formą ir dydį.
10 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę 180 ° C. Konvekciniu režimu, norint, kad imbieriniai sausainiai būtų paruošti, pakanka juos palaikyti orkaitėje 10 minučių. Kepti reikia vidutiniu lygiu.
11 žingsnis
Paruošę, padėkite sausainius ant lygaus paviršiaus. Kol jis karštas, jis yra minkštas ir gali deformuotis. Bet kai imbierinis sausainis atvės, jis įgis traškų skonį.
12 žingsnis
Papuoškite meduolių sausainį pagal savo skonį. Klasikinis dekoravimo būdas yra glazūra. Norėdami jį paruošti, išplakite 1 kiaušinio baltymą iki putų, tada per sietą supilkite 150 g cukraus pudros. Norėdami gauti blizgančią glazūrą, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių. Jei norite pagaminti tam tikros spalvos glazūrą, tada į masę įpilkite maistinių dažų.
13 žingsnis
Papuoškite meduolių sausainį glajumi per vamzdelių švirkštą ar maišelį. Kad apledėjimas neplistų, pirmiausia nupieškite piešinio kontūrą, tik jam išdžiūvus, užpildykite vidinę dalį.
