Šį pyragą lengva paruošti. Tai puikiai tinka tiek vakarienei su šeima, tiek vaišėms. Žuvies pyragai dažniausiai kepami uždengti.
Ingridientai:
- 0,5 kg sluoksniuotos tešlos (viena pakuotė);
- 1 skardinė konservuotų žuvų (gali būti bet kokia, atsižvelgiant į pageidavimą);
- 2/3 puodelio ryžių
- 1 svogūno galva.
Paruošimas:
- Tešlą pirmiausia reikia nuimti nuo šalčio ir atšildyti. Jis gali būti naudojamas kaip tešla be mielių arba su jais. Jei imsite įprastas mieles, o ne sluoksniuotą tešlą, tada pyragas pasirodys minkštesnis ir išliks šviežias net kitą dieną.
- Virkite ryžius pasūdytame vandenyje.
- Minkšta tešla iškočiojama ir padalijama į dvi dalis. Ryžiai dedami ant apatinės pusės.
- Kuo mažesnis svogūnas, tuo geriau. Ant ryžių uždėkite svogūnų kubelius. Svarbu tolygiai paskirstyti įdarą.
- Atėjo laikas žuvims. Mes rekomenduojame naudoti saury aliejuje. Sutrinkite šakute. Jei kyla sunkumų, galite naudoti maišytuvą. Prieš tai sulčių perteklių reikės nusausinti. Paprastoji skumbrė ar sardinelė yra puikūs užpildai. Jei jūsų sielai reikia jūros gėrybių, galite pasigaminti žuvies pyragą, įdarytą krevetėmis, kalmarais ar midijomis.
- Jei turite klausimų apie įdaro sultingumą, galite pasinaudoti nedideliu patarimu: ant žuvies uždėkite plonus sviesto sluoksnius.
- Trinta saurija dedama ant ryžių ir svogūnų.
- Įdaras padengiamas viršutiniu tešlos sluoksniu. Kraštus reikės švelniai sugnybti, o pačią tešlą keliose vietose reikia perverti dantų krapštuku ar šakute.
- Orkaitę reikia pašildyti iki 200 laipsnių. Esant tokiai temperatūrai, pyragas kepamas 25 minutes. Paruoštus kepinius geriau patiekti šiltus.
