Šis biskvitas su subtiliausios grietinės sluoksniu sovietmečiu buvo labai populiarus. Nors jis yra gana paprastas, jis gali varžytis pagal savo skonį brangiausius komercinius pyragus!
Tai būtina
- Tešla:
- - 175 g grietinės 23%;
- - 250 g miltų;
- - 0, 5 šaukštai. Sachara;
- - 1 valgomasis šaukštas. lydytas sviestas;
- - 1 valgomasis šaukštas. kakava;
- - vanilino ant peilio galiuko;
- - žiupsnelis druskos;
- - 0,5 šaukštelio soda, gesinti actu.
- Kremas:
- - 575 g grietinės;
- - 0, 75 st. Sachara.
- Glazūra:
- - 1 valgomasis šaukštas. kremas;
- - 1, 5 šaukšteliai kakava;
- - 25 g sviesto;
- - 2 šaukštai. Sachara.
Nurodymai
1 žingsnis
Pyragų gaminimas. Plakite sviestą su grietine ir cukrumi, kol pastarasis ištirps. Mišinį padalykite į dvi dalis, vieną sumaišykite su kakavos milteliais.
2 žingsnis
Abiejuose mišiniuose persijokite pusę stiklinės miltų, įberkite žiupsnelį druskos ir pusę kepimo miltelių. Tada pradedame dėti likusius miltus, minkome minkštą ir elastingą tešlą, kuri atsiliks nuo mūsų rankų. Palikite tešlą pusvalandžiui „pailsėti“.
3 žingsnis
Kiekvieną rutulį padalinkite į 3 dalis ir iškočiokite į ploną pyragą (geriau iš karto ant kepimo popieriaus, kad neperkeltų). Kepkite 10 - 15 minučių konvekcinėje orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.
4 žingsnis
Kremui grietinę išplakite su cukrumi ir vanile. Tepkite pyragus kremu. Viršų taip pat patepkite grietine.
5 žingsnis
Glajui vandens vonelėje sumaišykite cukrų, grietinėlę ir kakavą. Mes laukiame, kol ištirps cukrus. Įpilkite aliejaus ir maišykite iki vientisos, lygios ir šilkinės masės. Uždenkite pyrago viršų. Mes nustatėme mirkyti: valandą kambario temperatūroje ir tada per naktį šaldytuve. Prieš patiekdami papuoškite plakta grietinėle ar riešutų trupiniais ir apkarpykite kraštus.
