Tortas yra labai lengvas ir subtilus. Gydymas tirpsta burnoje. Skonis - kalkės, mėtos ir braškės. Susideda iš sausainių, kuris yra suteptas labai skaniu ir vidutiniškai saldžiu kremu.
Tai būtina
- - 14 šaukštų granuliuotas cukrus
- - 500 g grietinės
- - 4 šaukštai. l. miltai
- - 2 kiaušinių baltymai
- - 350 ml vandens
- - 40 g želatinos
- - 500 g varškės
- - 300 g braškių
- - 15 g šviežių mėtų
- - 2,5 vieneto kalkių
- - 1 šaukštelis mėtų likeris
- - 5 g kepimo miltelių
- - 3 kiaušiniai
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite tešlą. Sumaišykite mėtų likerį, kepimo miltelius, 2 trynius, 4 šaukštus. granuliuoto cukraus, citrinos žievelės, miltų ir 3 kiaušinius, sumaišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Įdėkite tešlą į kepimo indą. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes, kol biskvitas visiškai iškeps. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Pasigaminkite kremą. Gerai išskalaukite mėtas. Mėtų sumalkite maišytuvu, įpilkite 3 šaukštus. l. vandens ir 1/2 žaliosios citrinos sulčių. Supjaustykite braškes 2 šaukštais. granuliuotas cukrus.
4 žingsnis
Išimkite iš dviejų kalkių žievelę ir išspauskite sultis. Įmaišykite sultis su žievelėmis ir 2 šaukšteliais. granuliuotas cukrus.
5 žingsnis
Sugerti želatiną 300 ml vandens. Sumaišykite varškę, grietinę ir įpilkite 4 šaukštus. l. granuliuoto cukraus, sumaišykite iki vientisos masės.
6 žingsnis
Į braškes įpilkite 1/3 varškės masės ir 1/3 praskiesto želatinos, intensyviai išmaišykite.
7 žingsnis
Dėkite biskvitą į lėkštę ir supilkite braškių mišinį. Tada 30-50 minučių padėkite į šaldytuvą, kad masė šiek tiek sustingtų.
8 žingsnis
Likusioje 2/3 varškės masės užpilkite sultimis ir kalkių žievelėmis, 1/3 praskiesto želatinos. Dėkite šį mišinį ant braškių masės ir vėl padėkite į šaldytuvą.
9 žingsnis
Paimkite 2 baltymus ir sumaišykite su 4 šaukštais. l. granuliuotas cukrus iki stabilių putų. Įpilkite mėtų ir likusios želatinos, išmaišykite ir padėkite ant pyrago. Pyragą padėkite į šaldytuvą 6–8 valandoms.
