Kaip Pasigaminti Saldų čili

Turinys:

Kaip Pasigaminti Saldų čili
Kaip Pasigaminti Saldų čili

Video: Kaip Pasigaminti Saldų čili

Video: Kaip Pasigaminti Saldų čili
Video: Alfas vienas namuose. Kaip greitai namuose pasigaminti „čili“ sriubą, sušius ir plikytus sausainius 2024, Kovas
Anonim

Čili padažas gaminamas iš to paties pavadinimo aitriųjų pipirų ir cukraus. Dėl šių komponentų jis įgauna būdingą aštriai saldų skonį ir gali būti ilgai laikomas. Šis padažas yra labai populiarus Azijos, Lotynų Amerikos, Meksikos ir daugelyje kitų. Tai nenuostabu, nes puikiai dera su įvairiais produktais - nuo mėsos iki makaronų.

Kaip pasigaminti saldų čili
Kaip pasigaminti saldų čili

Tradicinis saldus čili

Norėdami pagaminti 6 porcijas saldaus čili padažo, jums reikės šių elementų:

- 15 mažų čili pipirų;

- 7 skiltelės česnako;

- 400 g granuliuoto cukraus;

- 40 g druskos;

- 4 šaukštai. šaukštai kukurūzų krakmolo;

- 800 ml vandens;

- 200 ml saldaus ryžių vyno.

Nuplaukite aitriąsias paprikas, nusausinkite, pašalinkite sėklas ir uodegas, tada supjaustykite gabalėliais. Įdėkite juos į maišytuvą ir pridėkite nuluptas česnako skilteles. Susmulkinkite iki tyrės. Supilkite šiltą vandenį į puodą, padėkite ant ugnies ir pridėkite cukraus. Kai užvirs saldus vanduo, supilkite ryžių vyną ir druską. Po poros minučių įpilkite karšto česnako ir pipirų tyrės. Troškinkite keletą minučių dažnai maišydami. Tuo tarpu kukurūzų krakmolą ištirpinkite 100 ml šalto vandens ir nuolat maišydami plona srovele supilkite jį į padažą. Virkite padažą dar porą minučių, o kai sutirštės, išimkite iš viryklės. Prieš patiekiant atvėsinkite.

Saldus čili su citrinžole ir imbieru

Ingridientai:

- 2 čili pipirai;

- 2 stiebai citrinos žolės;

- 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;

- 2 cm imbiero šaknies;

- raudonojo svogūno galva;

- 2 skiltelės česnako;

- ½ šaukštelio druskos ir cukraus;

- 1 saldus raudonasis pipiras;

- 300 ml vandens;

- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas laimo sulčių;

- 1, 5 str. šaukštai sojos padažo.

Sutarkuokite imbiero šaknį, nulupkite čili pipirus ir smulkiai supjaustykite, supjaustykite nuluptą česnaką ir raudonąjį svogūną. Puode pašildykite augalinį aliejų, įpilkite citrinžolių ir visų išvardytų ingredientų. Po poros minučių suberkite cukrų, druską ir sojos padažą. Viską virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Tada įpilkite raudonųjų pipirų, žaliųjų citrinų sulčių ir virkite dar 5 minutes. Praėjus nustatytam laikui, užpilkite vandeniu, užvirkite padažą ir po poros minučių išimkite iš viryklės. Kai jis šiek tiek atvės, perkelkite jį į maišytuvą ir sumaišykite iki vientisos masės.

Kaip naudoti saldų čili padažą

Čili padažas puikiai tinka prie bet kokių jūros gėrybių ir įvairių rūšių mėsos. Be to, jis gali būti patiekiamas karštas ir šaltas tiek gataviems patiekalams, tiek naudojamas kaip marinatas. Be to, keletą šaukštų saldaus čili galima įdėti į pomidorų padažą makaronams, patiekti kaip užkandį su naminiais pitos traškučiais ir naudoti kaip pagrindą įvairioms sriuboms ir troškiniams iš daržovių, ankštinių daržovių ir mėsos. Ir, žinoma, šis padažas puikiai tinka dešrainiams.

Rekomenduojamas: