Ar yra skanių vištienos krūtinėlės patiekalų? Pasirodo, yra! Graužikai yra puikus užkandis iš vištienos krūtinėlės filė, keptos svieste traškioje duonoje. Jų paruošimo receptas negalėjo būti lengvesnis.
Jums reikės:
- Vištienos krūtinėlės filė - 500g;
- Vištienos kiaušinis - 2 vienetai;
- Džiūvėsėliai - 5 suapvalinti šaukštai;
- Augalinis aliejus - 100g;
- Kepimo popierius (bus daug lengviau kepti grynuolius).
Paruošimas:
Vištienos krūtinėlės filė supjaustykite mažais gabalėliais.
Paruoškite duoną.
Gerai išmaišykite 2 vištienos kiaušinius iki vientisos masės giliame dubenyje, per daug nemuškite - gausite ledų. Įdėkite filė gabalėlius į dubenį su lezonu ir viską gerai išmaišykite, kiekvienas gabalas turėtų būti visiškai padengtas kiaušiniu.
Nedidelę dalį duonos trupinių padėkite ant plokščio indo. Neišpilkite visko iš karto, nes duonos kepimo metu ledai kris ant krekerių, jie sušlaps ir virs gabalėliais. Geriau įdėti krekerių, nes jie vartojami.
Be to, jūsų patogumui verta naudoti kulinarinius pincetus, su kuriais iš licheno iš lėkštės ištrauksite vištienos gabalėlius ir išmesite juos į indą su duonos trupiniais - jei tai padarysite rankomis, krekeriai prilimpa prie pirštų ir bus nepatogu dirbti. Arba galite išimti filė iš lissono viena „šlapia“ranka, o kita „sausa“ranka pavers filė džiūvėsėliuose. „Sausa“ranka ant filė krašto užpilkite šiek tiek krekerių, paimkite jau pabarstytą filė ir sukite toliau. Kažkodėl šis metodas man netinka.
Paruoškite keptuvę ir kepimo popierių.
Popierius reikalingas norint atsikratyti degintų džiūvėsėlių problemos, kuri sugadins patiekalo skonį ir išvaizdą, jei jos nebus laiku pašalintos. Iškepę pirmąją grynuolių partiją, trupėdami ir pradėdami deginti džiūvėsėlius galite lengvai išmesti popierių ir įdėti naują lapą į švarią keptuvę.
Iš popieriaus iškirpkite apskritimus, kurie yra šiek tiek didesni nei keptuvės, kurioje kepsite, dugnas. Šiam ingredientų kiekiui man reikia tik dviejų, nes kepu didelėje keptuvėje.
Keptuvę uždėkite ant vidutinės ugnies ir dugną aptepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu, tai galite padaryti silikoniniu šepetėliu ar servetėle - svarbu, kad aliejaus būtų labai mažai. Į gerai įkaitintą keptuvę įdėkite kepimo popieriaus lapą ir gerai prispauskite prie keptuvės dugno. Ir jau ant lapo užpilkite aliejų kepimui.
Dabar greitai supjaustykite riekeles ir nusiųskite jas į karštą keptuvę. Kepkite 3 minutes iš abiejų pusių, kol pagels. Jei reikia, kepimo metu į keptuvę įpilkite aliejaus. Kepimo sezono pabaigoje į grynuolius įberkite druskos pagal savo skonį iš abiejų pusių.
Uždėkite gatavus grynuolius ant atskiro indo, pakeiskite kepimo popierių į keptuvę, supilkite augalinį aliejų ant popieriaus ir kepkite antrą partiją.
Padai:
Nuggets yra geras kaip atskiras užkandis arba kaip antras patiekalas su jūsų mėgstamu garnyru.
Vištienos grynuolių kalorijų kiekis yra tik 296 kalorijos 100 g.
