Slyvų pyragas su ryžiais, apibarstytas cukruotais migdolais, taps neįprasta šventinio stalo puošmena. Tačiau paruošimo paprastumas leis pradžiuginti savo šeimą ne tik atostogų metu. Šis receptas puikiai sujungia rūgštus vaisius su saldžia tešla ir grietinėle.
Tai būtina
- Ryžių įdarui:
- - pienas 1 l
- - granuliuotas cukrus 100 g
- - tarkuotos citrinos žievelės 2 arb
- - citrinos sulčių 2 arb
- - druskos 1 žiupsnelis
- - ryžiai 250 g
- - vištienos kiaušiniai 3 vnt.
- Testui:
- - miltai 300 g
- - vištienos kiaušinis 1 vnt.
- - augalinis aliejus 6 šaukštai
- - cinamono 1 arbat
- - kepimo milteliai 1 pakelis
- - druskos 1 žiupsnelis
- - cukraus pudra 50 g
- - varškė 200 g
- Vaisių įdarui:
- - slyvos 2 kg
- - sviestas 150 g
- - kapotų migdolų 200 g
- - granuliuotas cukrus 150 g
- - grietinėlės 2 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Į pieną įpilkite druskos, 50 g granuliuoto cukraus ir citrinos žievelės, užvirkite. Nuplaukite ryžius, supilkite į pieną ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių.
2 žingsnis
Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite kepimo miltelius, druską, cinamoną su miltais.
3 žingsnis
Į varškę įpilkite augalinio aliejaus, pieno, kiaušinių ir granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Sumaišykite su virtais miltais ir suminkykite tešlą. Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus ir iškočiokite tešlą, uždėkite kepimo skardą, patepkite ir padarykite mažus šonus.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Nuplaukite slyvas, supjaustykite kiekvieną ir išimkite duobę. Sumaišykite smulkintus migdolus su granuliuotu cukrumi, grietinėle ir sviestu, nuolat maišydami užvirkite.
6 žingsnis
Su likusiu cukrumi išplakite kiaušinių baltymus ir sumaišykite su ryžių koše, ją atvėsindami. Į mišinį įpilkite citrinos sulčių ir padėkite tešlą. Viršuje su slyvomis. Kepkite 40 minučių orkaitėje.
