Vakarienei puikiai tinka makaronai su mėsos kukuliais. Recepto pagrindas paimtas iš italų virtuvės. Patiekalas yra labai populiarus ir lengvai paruošiamas namuose.
Tai būtina
- - maltos jautienos 200 g;
- - faršo veršiena 200 g;
- - svogūnai 2 vnt.;
- - vištienos kiaušinių tryniai 4 vnt.;
- - džiūvėsėliai 0,5 puodelio;
- - balzamiko actas 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - druskos 2 valg. šaukštai;
- - maltų juodųjų pipirų 1 arbatinis šaukštelis;
- - alyvuogių aliejaus 4 šaukštai. šaukštai;
- - medžioklės dešros 200 g;
- - 500 g spagečių;
- - 6 česnako skiltelės;
- - pomidorų pasta 350 g;
- - pomidorai 1 kg;
- - lauro lapas;
- - raudonėlis 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - rozmarinas 1 arbatinis šaukštelis;
- - vištienos sultinys 160 ml;
- - rudojo cukraus 1/4 šaukštelio;
- - šviežio baziliko 2 valg. šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Rankomis sumaišykite abu faršus, smulkintą pusę svogūno, kiaušinių trynius, duonos trupinius, actą, 1 arbatinį šaukštelį druskos, juoduosius pipirus. Iš maltos mėsos padarykite maždaug 2,5 cm skersmens kamuoliukus. Ant ugnies uždėkite keptuvę storu dugnu, į ją supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir tvarkingai įdėkite mėsos kukulius. Kepkite juos iš visų pusių, vengdami prilipti. Įdėkite mėsos kukulius į lėkštę ir kol kas atidėkite į šalį.
2 žingsnis
Padažui į keptuvę įpilkite dar 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir suberkite smulkintas medžioklės dešras. Kepkite, o kepdami šakute, išminkykite dešras. Kepkite, kol visas vandens perteklius išgaruos ir dešra bus aukso ruda. Likusius pusantro svogūno smulkiai supjaustykite kartu su česnaku ir suberkite į keptuvę, patroškinkite, kol svogūnas taps skaidrus.
3 žingsnis
Į svogūną suberkite smulkintus pomidorus, pomidorų pastą, raudonėlį, rozmariną, dešreles. Išmaišykite. Įpilkite sultinio, cukraus ir troškintų mėsos kukulių. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių. Įpilkite kapotų bazilikų ir lauro lapų. Troškinkite dar dvi minutes.
4 žingsnis
Virkite spagečius pasūdytame vandenyje pagal pakuotės nurodymus. Įdėkite juos į lėkštę, ant viršaus uždėkite padažą su mėsos kukuliais.
