Populiari gėlavandenė žuvis, pavyzdžiui, karosai, yra gana prieinama ir tuo pat metu skani. Jei norite paįvairinti šį patiekalą, į jį įpilkite grietinės. Karosai, kepti krosnyje grietinėje, taps nuostabiu lengvu ir sočiu patiekalu, kuriuo kiekviena šeimininkė džiugins savo šeimą.
Tai būtina
- - maži karosai - 2 vnt.;
- - grietinė (25% riebalų) - 150 ml;
- - raudonos paprikos - 1 vnt.;
- - morkos - 1 vnt.;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- - džiovinti krapai - pagal skonį;
- - druska - pagal skonį;
- - prieskoniai, naudojami kepant žuvį - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Geriausia įsigyti šviežių karosų, kuriuos reikia nupjauti taip: nupjaukite žuviai galvą, išilgai perpjaukite, tada nuimkite vidų. Jei yra pieno ar ikrų, perkelkite į atskirą puodelį.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite žuvies skerdenas, kad karpiai visada būtų švarūs viduje, tada žuvį šiek tiek pasūdykite. Geriausia naudoti jūros druską. Paprikos, čiobreliai, rozmarinai, džiovinti česnakai, ciberžolė ar kalendra yra geri prieskoniai žuvims. Dėl skonio galima pridėti krapų. Šiais prieskoniais ir druska patrinkite karosų skerdenų skerdenas.
3 žingsnis
Morkas nuplaukite ir sutarkuokite smulkia tarka. Nuplaukite saldžiąją papriką, išimkite vidurius ir sėklas, supjaustykite mažais kubeliais. Gerai išmaišykite morkas ir paprikas, tada įdarykite skerdenas šiuo mišiniu.
4 žingsnis
Turėkite omenyje, kad karosai yra gana kaulėta žuvis. Norint atsikratyti šios problemos, žuvies gale būtina atlikti keletą lygiagrečių pjūvių. Taigi kepimo metu maži kaulai bus iškepę ir ateityje juos bus lengva pašalinti. Kartais žuvys gali turėti nemalonų kvapą, kurį galima pašalinti actu.
5 žingsnis
Kepimo skardą patepkite daržovėmis arba sviestu, tada uždėkite ant jos karosus ir padenkite grietine. Dabar kepimo skardą galima išsiųsti į orkaitę, pašildyti iki 160 laipsnių ir kepti apie 40-50 minučių. Karpius būtina virti iki auksinės rudos spalvos.
6 žingsnis
Taip pat karosus galite kepti lėtoje viryklėje „Troškinimo“režimu apie 40 minučių. Praėjus nurodytam laikui, karosai, kepami kreminėje grietinėje, yra visiškai paruošti. Pasirodo, kad tai gana sultinga ir skanu. Šį patiekalą galima patiekti tiek karštą, tiek atvėsintą.
