Šis patiekalas skirtas tiems, kurie ieško pigių ir lengvų receptų. Husaro kopūstų sriuba yra labai patenkinta, turtinga ir aromatinga. Jums tikrai patiks šis receptas ir dažnai pradėsite jį patiekti prie stalo kaip pirmąjį patiekalą.
Ingridientai:
- kiaulienos kaulas - 3 vnt;
- baltas svogūnas - 2 vnt;
- balti kopūstai - 1 vnt;
- bulvės - 4 vnt;
- džiovinti grybai - 150 g;
- rauginti kopūstai - 6 šaukštai l;
- morkos - 2 vnt;
- lauro lapas - 4 vnt;
- druska, pipirai pagal skonį;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
Paruošimas:
- Į puodą įpilkite šalto vandens ir įmerkite į jį kiaulienos kaulus. Užvirkite, nepamirškite pridėti druskos ir pipirų pagal skonį. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite pusantros valandos. Baigę perkoškite sultinį ir padalykite kaulus į dalis.
- Grybus valandai pamirkykite šaltame vandenyje. Tada pakeiskite vandenį ir 60 minučių virkite grybus ant silpnos ugnies.
- Smulkiai supjaustykite šviežius kopūstus.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Baltus svogūnus smulkiai supjaustykite. Nulupkite morkas ir supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite aliejų į keptuvę, pašildykite ir pridėkite svogūnų bei morkų. Kepkite, kol pagels.
- Kiaulienos sultinį nukoškite, užvirkite ir įmerkite į jį susmulkintas bulves. Įpilkite lauro lapų ir virkite 15 minučių.
- Į puodą įpilkite šviežių kopūstų ir virkite dar 7 minutes.
- Keptus svogūnus ir morkas nusiųskite į keptuvę. Ten pridėkite mėsos kaulų, raugintų kopūstų ir medaus grybų. Pagal skonį vėl pagardinkite druska ir pipirais. Virkite apie 15 minučių, kol suminkštės.
- Kopūstų sriubą patiekite su grietine ir skrebučiais.
