Bulvės ir mėsa yra viskas, ko reikia sočiam patiekalui. Troškinkite šiuos produktus katile, pridedant prieskonių, ir gausite puikų antrą patiekalą, kurį galėsite lengvai išmaitinti visai šeimai.
Paprastas bulvių su mėsa receptas katile
Ingridientai:
- 1 kg bulvių;
- 600 g avienos;
- 3/4 str. daržovių aliejus;
- 1/2 šaukštelio kmynų;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 1, 5 šaukšteliai druska.
Bulves gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite dideliais griežinėliais, kubeliais ar apskritimais. Kaitinkite augalinį aliejų katile ir kepkite smulkintą daržovę ant stiprios ugnies, kol 3-5 minutes pasirodys ruda pluta. Perkelkite jį į gilų dubenį, pabarstykite puse druskos ir atsargiai maišykite mediniu šaukštu ar mentele. Supjaustykite ėriuką kubeliais, kepkite juos iki auksinės rudos spalvos, išdėliokite ir pagardinkite likusia druska, kmynais ir juodaisiais pipirais.
Į likusį aliejų įdėkite bulves ant katilo dugno, ant viršaus uždenkite mėsa, užpilkite puse stiklinės karšto vandens ir uždenkite indus dangčiu. Leiskite skysčiui užvirti maksimalioje temperatūroje, tada sumažinkite jį iki minimumo ir troškinkite 35–40 minučių. Padalinkite jį į gilius dubenėlius ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Troškintos bulvės su mėsa katile
Ingridientai:
- 1 kg mažų bulvių gumbų, geriausia jaunų;
- 500 g kiaulienos;
- 4 šaukštai daržovių aliejus;
- 2 svogūnai;
- 2 morkos;
- 2 skiltelės česnako;
- 3 lauro lapai;
- 5 juodieji pipirai;
- 1, 5 šaukšteliai druska.
Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Svogūnus nulupkite ir plonai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka. Nulupkite bulves ir pamirkykite jas šaltame vandenyje, kad nenudegtų, kol dirbate su kitais ingredientais.
Augalinį aliejų supilkite į katilą ir kaitinkite, kol šiek tiek sutrūkinės. Kepkite morkas iki auksinės rudos spalvos, tada įmaišykite svogūnus. Kepkite daržoves nuolat maišydami, kad 3-5 minutes nesudegtų. Mirkykite mėsą į dubenį, supilkite visus 1 valg. karštą vandenį ir troškinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Jei skystis užvirsta anksčiau laiko, užpilkite daugiau, nepamirškite jo išvirti.
Ant virti kiaulienos uždėkite bulves, pasūdykite ir gerai išmaišykite. Papildykite dar 1 valgomuoju šaukštu. karštas vanduo. Į katilą meskite rupiai pjaustytas česnako skilteles, lauro lapus ir pipirų žirnelius. Uždėkite dangtį ir virkite dar 30 minučių, kol bulvės suminkštės, ir lengvai nuslyskite nuo šakutės. Norint, kad skonis būtų intensyvesnis, likus 5–7 minutėms iki virimo pabaigos, galite įdėti 150 ml grietinės arba 60 g pomidorų pastos, kad gautumėte tirštą aromatinį padažą.
