Jei ieškote nesudėtingo pietų ar vakarienės varianto visai šeimai, išbandykite gruziniškas mėsos bulves. Dėl kepimo ir prieskonių gausos mėsa pasirodo nepaprastai skani, o bulvės yra labai aromatingos.
Tai būtina
- - mėsa (geriau paimti kiaulieną) - 0,5 kg;
- - bulvės - 1 kg;
- - svogūnai - 2 vnt.;
- - česnakas - 3 gvazdikėliai;
- - saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- - maltos džiovintos kalendros - 0,5 šaukštelio;
- - apyniai-suneli - 0,5 šaukštelio;
- - muskatas - 0,5 šaukštelio;
- - raudona paprika - 0,5 šaukštelio;
- - raudonieji čili pipirai - 1 vnt. (neprivaloma);
- - druska;
- - šviežių žolelių asortimentas pagal skonį (pavyzdžiui, kalendra, petražolės, krapai, rozmarinas);
- - gili keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada suberkite juos į dubenį, įberkite maltos kalendros, suneli apynių ir paprikų.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir česnaką. Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais ir supjaustykite česnaką plonais apskritimais. Supjaustykite čili pipirus griežinėliais. Po to į mėsą į dubenį suberkite visus susmulkintus ingredientus ir gerai išmaišykite. Tada puodelį su jo turiniu uždenkite dangčiu arba maisto plėvele ir palikite marinuotis 2 valandas.
3 žingsnis
Kai baigsis laikas, paimkite gilų keptuvę ir tinkamai ją pašildykite. Tada užpilkite saulėgrąžų aliejumi, pašildykite ir padėkite mėsą. Kepkite maksimalioje temperatūroje 10 minučių, kol pagels.
4 žingsnis
Tuo tarpu nulupkite bulves ir padalykite kiekvieną gumbą į 6–8 dalis. Į troškintą mėsą suberkite bulves ir kepkite dar 15 minučių, kartais maišydami. Galiausiai įberkite druskos pagal skonį ir muskato. Sujunkite šviežias žoleles į vieną kekę, surištą siūlu ir uždėkite ant viršaus. Tada sumažinkite temperatūrą iki žemos temperatūros, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 40 minučių.
5 žingsnis
Kai gruziniško stiliaus bulvės su mėsa bus paruoštos, keptuvę nuimkite nuo viryklės. Palikite maistą 5–7 minutes verti, tada išdėliokite jį porcijomis ir patiekite.
