Bananas yra ne tik skanus vaisius, puikiai tinkantis sočiam užkandžiui ar pusryčiams, bet ir puikus sudėtingo saldaus patiekalo ingredientas. Išbandykite bananą, pyragą ar gurmanišką prancūzišką desertą.
Bananų skilimas
Ingredientai (2 porcijoms):
- 2 bananai;
- po 80 g šokolado, vanilės ir braškių ledų;
- 25 g džiovintų migdolų;
- po 3 šaukštelius šokoladas ir karamelės sirupas;
- 2 šaukšteliai uogų uogienė arba konservai;
- plakta grietinėlė.
Nulupkite bananus, vaisius perpjaukite išilgai lygiomis pusėmis ir padėkite į dubenėlius arba tiesiog mažas ovalias lėkštes. Ant šaukšto ar šaukšto uždėkite tris 40 gramų įvairių rūšių ledų rutuliukus, kiekvieną kartą panardindami į šiltą vandenį.
Desertu užpilkite dviejų rūšių sirupą, papuoškite plakta grietinėle, lašeliu uogienės ar uogiene ir maltais riešutais.
Vietoj sirupų galite naudoti tamsų arba pienišką šokoladą, ištirpintą vandens vonelėje.
Bananų pyragas su pieno kremu
Ingredientai (6-8 porcijoms):
- 3 labai prinokę bananai;
- 1, 5 str. miltai;
- 3 šaukštai. vanduo;
- 100 g sviesto;
- žiupsnelis druskos;
Kremui:
- 2 šaukštai. ir 2 valg. pienas;
- 2 vištienos tryniai;
- 0, 5 šaukštai. Sachara;
- 5 šaukštai. miltai.
Išimkite sviestą iš šaldytuvo 40 minučių prieš virdami. Maišytuvu arba plakikliu sumaišykite jį su miltais, įpilkite vandens, druskos ir suminkykite plastikinę tešlą. Susukite į gabalėlį, apvyniokite plastikine plėvele ir palaikykite 15 minučių šaldytuve. Tada suvyniokite jį į pyragą, įdėkite į formą ir padarykite šonus. Pertrinkite plutą šakute ar dantų krapštuku, kad kepant išsiskiriantys garai jos nedeformuotų. Pyrago pagrindą išvirkite per 15-20 minučių iki 180oC įkaitintoje orkaitėje.
Smulkią tešlą geriau sukti per 2 sviestinio popieriaus sluoksnius. Tai neleis prilipti prie kočėlo ir jums nereikės į jį suleisti papildomų miltų.
Supilkite 2 šaukštus. pieno puode ar puode ir padėkite ant vidutinės ugnies. Supilkite cukrų ir maišykite, kol grūdai išnyks. Trynius, miltus ir 2 šaukštus išsukite atskirame dubenyje. pieno. Šį mišinį greitai įpilkite į pieno sirupą ir virkite, kol sutirštės, nuolat maišydami medine mentele.
Supjaustykite bananus griežinėliais, tolygiai padenkite jais iškepusią tešlą ir užpilkite atvėsintu kremu. Pyragą palaikykite šaldytuve 2 valandas, kol viršutinis sluoksnis sukietės.
Kepti bananai su prancūzišku karamelės padažu
Ingredientai (2 porcijoms):
- 4 bananai;
- 1 valgomasis šaukštas. sviestas;
- 3 šaukštai. rudas cukrus;
- 0, 5 šaukštai. 33-35% grietinėlės.
Nulupkite bananus, supjaustykite plonais išilginiais griežinėliais ir pabarstykite puse porcijos cukraus. Įkaitinkite keptuvę ir paruduokite vaisių juostas iki auksinės rudos spalvos, geriausia nenaudojant aliejaus. Padėkite juos ant indo, uždenkite folija ir kol kas atidėkite.
Tame pačiame dubenyje ištirpinkite sviestą, įmeskite likusį cukrų ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol ištirps, tada supilkite grietinėlę ir virkite padažą porą minučių. Padalinkite bananų skaičių iš vienodo kiekio, suberkite į desertinius indus ir užpilkite skysta karamele.
