„Saute“yra greita mėsos kepimo technologija. Vištienos pyragas pasirodo labai švelnus, sultingas ir skanus. Kiaušinių padažas patiekalui suteiks švelnumo ir malonaus aromato.
Tai būtina
- - vištiena 1,5 kg;
- - sviestas 110 g;
- - čiobreliai 1 arbatinis šaukštelis;
- - bazilikas 1 arbatinis šaukštelis;
- - susmulkintos pankolio sėklos 1/4 arbatinio šaukštelio;
- - 3 skiltelės česnako;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų;
- Padažui:
- - kiaušinio trynys 2 vnt.;
- - citrinos sulčių 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - sviestas 45 g;
- - sausas baltas vynas 135 ml;
- - šviežio baziliko 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - 1/2 šaukštai pankolio šaukštai;
- - 1/2 šaukštai petražolių šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištieną nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite porcijomis. Keptuvėje įkaitinkite sviestą. Troškinkite vištienos gabalėlius iš kiekvienos pusės 7–8 minutes, ant vidutinės ugnies.
2 žingsnis
Išimkite baltos mėsos gabalėlius iš keptuvės. Likusius pagardinkite žolelėmis, druska ir pipirais. Į keptuvę suberkite neluptas česnako skilteles, uždenkite, pavirkite 8–10 minučių.
3 žingsnis
Į keptuvę suberkite baltos mėsos gabalėlius, pagardinkite žolelėmis, uždengę troškinkite 15 minučių. Paruoštą mėsą perkelkite į puodą su dangčiu, kad ji būtų karšta.
4 žingsnis
Įtrinkite česnaką keptuvėje, pašalinkite jo luobelę. Supilkite 120 ml vyno, pašildykite. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių trynius, įpilkite citrinos sulčių ir 1 valg. šaukštą vyno. Švelniai supilkite kiaušinių mišinį į karštą vyną ir išmaišykite. Turėtumėte gauti tirštą kremą.
5 žingsnis
Kiaušinių grietinėlės padažą sumaišykite su sviestu, įberkite žolelių, druskos ir pipirų. Į lėkštes dėkite vištienos gabaliukus, užpilkite paruoštu padažu, papuoškite petražolėmis ir bazilikais.
