Pyragai, pagaminti iš tešlos be mielių ant kefyro, yra labai lengvi, jie paruošiami paprastai ir greitai, nepalieka sunkumo skrandyje ir neišprovokuoja rėmens, skirtingai nei rūgšti tešla su mielėmis.
Tai būtina
- - kefyras - 0,5 l;
- - miltai - 5 stiklinės;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - soda - 1 šaukštelis;
- - degtinė - 1 valgomasis šaukštas;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Kefyrui reikės riebalų, nuo 1 iki 3, 2%. produktą reikia kurį laiką laikyti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildyti, pirmiausia supilant jį į dubenį, kuriame bus minkoma tešla.
2 žingsnis
Šiek tiek pašildykite iki kambario temperatūros, kefyro, įpilkite šaukštelį sodos ir kruopščiai išmaišykite, kad suputotų. Dabar įdėkite čia šaukštelį druskos. Galite naudoti įprastą valgomąją druską arba jūrą, vidutinio malimo.
3 žingsnis
Supilkite vieną šaukštą alkoholio. Tai gali būti kviečiai ar bet kokia kita degtinė. Nenaudokite vaistinėje parduodamo medicininio alkoholio. Maišykite mišinį ir supilkite augalinį aliejų. Naudokite aukštos kokybės augalinį aliejų, galite pasiimti saulėgrąžų, kukurūzų, nerafinuotų alyvuogių. Nebijokite natūraliam produktui būdingo aromato, jis nesugadins gatavo patiekalo skonio.
4 žingsnis
Dabar po truputį, mažomis porcijomis, į mišinį įmaišykite miltus. Tai užtruks 4 - 5 stiklines po 250 ml. Tešla turi būti minkšta, šiek tiek prilimpa prie rankų. Pabarstykite ant stalo miltus, įdėkite tešlą, susuktą į rutulį, ir uždenkite ją dubeniu. Palikite pusvalandžiui, kad maistas galėtų sąveikauti, ir gaunama minkšta, elastinga minkšta, o ne riebi tešla, su kuria malonu dirbti.
5 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite bet kokį pasirinktą įdarą. Tai gali būti troškinti kopūstai ar bulvių košė, saldus varškės sūris ar sūris su žolelėmis, malta mėsa ar vaisių uogienė, ryžiai su kiaušiniu ir pan.
6 žingsnis
Padalinkite tešlą į 24 - 26 dalis. Kiekvieną susukite į ploną, ne daugiau kaip 0,5 cm storio diską, į centrą įdėkite šaukštą įdaro ir suspauskite kraštus. Pyragai gali būti bet kokios formos: apvalūs, pusmėnulio formos, ovalūs, trikampiai. Paruoštus produktus dėkite į kepimo skardą, išteptą milteliais ar dulkes. Pyragėlių viršų galima patepti stipria arbata, pienu, sviestu, cukraus sirupu arba kiaušinio tryniu.
7 žingsnis
Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 15 - 20 minučių.
