Varškės sausainiai yra puikus kompromisas tarp manančių, kad maistas turi būti sveikas, ir tų, kurie mano, kad jis turėtų būti skanus. Maži sausainiai yra puikus priedas prie arbatos ar kavos, stiklinė pieno ar sulčių. Jie gali papuošti šventinį stalą ir pamaloninti jus darbo dienomis.
Tai būtina
- Varškės sausainiai su uogiene
- - 220 g sviesto;
- - 200 g varškės, turinčios 5% ir mažiau riebalų;
- - 30 g grietinės;
- - Vanilės ekstraktas;
- - 250 g miltų;
- - 1/4 šaukštelio druska;
- - uogienė;
- - 2 šaukštai. l. pienas;
- - cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Sviestą supjaustykite gabaliukais ir plakite mikseriu ar virtuviniu kombainu į vientisą vientisą purią masę. Paimkite sietą ir per jį įtrinkite varškę tiesiai į sviestą, išmaišykite ir supilkite grietinę ir vanilės ekstraktą.
2 žingsnis
Miltus ir druską sumaišykite ir persijokite atskirame dubenyje. Į sviesto-varškės mišinį plona srovele supilkite miltus, maišydami juos mažu greičiu. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir laikykite šaldytuve 3-4 valandas.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 250C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
4 žingsnis
Paimkite 1/4 tešlos ir plonai iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Tešlą, su kuria šiuo metu nedirbate, laikykite šaldytuve. Supjaustytą tešlą supjaustykite mažais 6 cm kvadratėliais. Įdėkite šaukštelį uogienės arba tirštos uogienės į centrą. Ne mažiau skanūs, bet ne tokie saldūs šie sausainiai pasirodys, jei kvadratus pabarstysite cinamonu. Įdomų skonį gausite sumaišę susmulkintus riešutus su medumi ir pakeisdami džemą šia mase.
5 žingsnis
Sulenkite kiekvieną kvadratą per pusę įstrižai. Paspauskite ant kiekvieno trikampio, kad įdaras pasklistų per jo vidų, o abi pusės jį sandariai „užsandarintų“. Padarykite vamzdžius iš trikampių, sukdami juos nuo plataus galo iki kampo į ritinį. Sulenkite mėgintuvėlius pusmėnulio formos. Skleiskite sausainius ant kepimo skardos. Kelis kartus pakartokite procedūrą su likusia tešla. Pusmėnulius galite įdėti pakankamai arti vienas kito, nes kepant šie sausainiai nelabai keičiasi.
6 žingsnis
Paimkite puodelį pieno, įmerkite į jį konditerinį teptuką ir aptepkite sausainius. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite slapukus 15-20 minučių, kol jie bus gražiai auksinės spalvos. Leiskite jam šiek tiek atvėsti ir nuvalykite dulkes cukraus pudra. Laikyti hermetiškame inde ne ilgiau kaip 1-2 savaites.
