Bet kuris žmogus, gyvenantis kintamo klimato šalyje, susiduria su vitaminų trūkumo problema. Po ilgos žiemos jis tampa ypač ūmus, sukeldamas didelį energijos praradimą ir net apatiją. Bet ar tikrai galima būti prislėgtam, kai pavasario saulė už lango ir viskas aplinkui pradeda atgyventi. Paruoškite vitaminų patiekalus, kad sugrąžintumėte gyvenimo džiaugsmą.
Vitaminų salotos su raudonaisiais kopūstais
Ingridientai:
- 300 g raudonųjų kopūstų;
- 1 pomidoras;
- 1 didelis agurkas;
- 1 bet kokios spalvos paprika;
- 6–8 ridikėliai;
- 1 poras (baltoji dalis) arba 1 mažas svogūnas;
- 20 g petražolių ir salierų;
- druska;
- alyvuogių arba augalinis aliejus.
Daržovių salotų skonį galite lengvai paįvairinti į padažą įmaišę šiek tiek stalo acto, obuolių sidro acto ar citrinos sulčių. Arba galite daržoves pagardinti džiovinta kalendra, baziliku, paprika, česnaku ar juodaisiais pipirais.
Nuplaukite visas daržoves ir žoleles ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Raudonus kopūstus, agurkus ir papriką supjaustykite juostelėmis, porus ar paprastuosius svogūnus - pusžiedžiais, ridikėlius - pusiau apskritimais, o pomidorus - kubeliais.
Nupjovus stiebus, supjaustykite žalumynus. Sujunkite visus paruoštus vitaminų salotų ingredientus viename dubenyje, kad būtų galima maišyti. Pasūdykite patiekalą pagal skonį, užpilkite alyvuogių arba augaliniu aliejumi, išmaišykite ir leiskite jam šiek tiek užvirti.
Karštas vitamininis daržovių troškinys
Ingridientai:
- 1 cukinija, sverianti 300–400 g;
- 500 g baltagūžių kopūstų;
- 1 mažas svogūnas;
- 5 vidutiniai pomidorai;
- 1 paprika;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Norėdami lengvai pašalinti pomidorų odą, nugramdykite peilio nugarėlę iki tamsos arba užplikykite verdančiu vandeniu.
Nulupkite ir supjaustykite cukiniją, svogūną ir pipirus plonomis juostelėmis. Įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite jame svogūną, kol jis bus skaidrus, tada į jį įpilkite pipirų, virkite dar 5 minutes ant vidutinės ugnies ir padėkite. Vėl uždėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite daugiau aliejaus ir troškinkite pjaustytą cukiniją, kol suminkštės. Tuo tarpu nulupkite pomidorus ir smulkiai supjaustykite raudoną minkštimą. Susmulkinkite kopūstus, pamerkite į verdantį vandenį, virkite 2 minutes ir nusausinkite kiaurasamtyje.
Sumaišykite visus vitamino troškinio komponentus vienoje keptuvėje, kur iškepa cukinijos, išmaišykite, pipirus, druską pagal skonį ir troškinkite 10–15 min. Esant minimaliai temperatūrai, indą uždengę dangčiu su skylute garams išeiti.
Vitamino manų kruopos
Ingridientai:
- 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
- 2 šaukštai. manų kruopos;
- 100-150 g šaldytų uogų (gervuogių, braškių, aviečių, juodųjų serbentų, mėlynių);
- 1/3 banano;
- 20 g graikinių riešutų branduolių;
- 2 šaukštai. cukranendrių ar įprasto cukraus.
Puode ar puode užvirkite vandenį, meskite į jį uogas. Virkite jas minutę po to, kai dar kartą užvirsite, ir nedelsdami padėkite jas šaukštu. Javą kruopščiai plona srovele įpilkite į burbuliuojantį uogų sultinį ir įpilkite cukraus. Paruoškite manų kruopas, nuolat maišydami, kad nebūtų gabalėlių. Perkelkite jį į gilų dubenį, įmaišykite uogas, ant viršaus uždėkite banano griežinėlių ir pabarstykite grūstais riešutais.
