Kopūstai yra labai kaloringi ir juose yra daug maistinių medžiagų. Jame gausu mineralinių druskų: kalio, fosforo, geležies ir mangano. Kopūstuose esančios skaidulos padeda pašalinti cholesterolį, o vitaminų sudėtis teigiamai veikia nervų sistemos veiklą ir normalizuoja medžiagų apykaitą.
Tai būtina
-
- Kopūstams su grietinės padažu:
- 1 kg kopūstų;
- 50 g miltų;
- 100 g sviesto arba riebalų;
- 40 g sūrio;
- 250 g grietinės;
- žemės krekeriai;
- druska.
- Kopūstams su pieno padažu:
- 600 g kopūstų;
- 400 ml pieno;
- 30 g sviesto arba margarino;
- 40 g sūrio;
- 20 g cukraus;
- cinamonas;
- druska.
- Kopūstų „vokams“:
- kopūsto galva (1 kg);
- 50 g miltų;
- 50 g sviesto arba riebalų;
- 0,5 litro pieno;
- 50 g sūrio;
- duonos trupiniai;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Kopūstai su grietinės padažu Nulupkite viršutinius (žalius) kopūstų lapus, nuimkite kotelį ir perpjaukite galvą per pusę. Kiekvieną pusę supjaustykite maždaug piršto storio gabalėliais. Supilkite vandenį į puodą, padėkite ant ugnies ir druskos. Kopūstus panardinkite į verdantį vandenį 10 minučių, tada perkoškite per sietą arba kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti ir pamirkykite kopūstų gabalėlius miltuose. Keptuvėje įkaitinkite riebalus arba aliejų ir patroškinkite kopūstus. Sutarkuokite sūrį, atidėkite pusę, o kitą sumaišykite su džiūvėsėliais. Kepimo indą patepkite sviestu, įdėkite į jį kopūstų gabalėlius ir pabarstykite tarkuotu sūriu (apie pusę). Pasūdykite grietinę, įpilkite šiek tiek miltų ir kruopščiai išmaišykite. Kopūstus užpilkite grietine ir pabarstykite sūriu, sumaišytu su džiūvėsėliais. Įkaitinkite orkaitę iki 150-180 laipsnių ir įdėkite į ją kopūstų patiekalą ir kepkite, kol kopūstai apskrus iš viršaus.
2 žingsnis
Kopūstai su pieno padažu Kopūstus nulupkite nuo viršutinių lapų, supjaustykite kotus, smulkiai supjaustykite kopūstus. Uždėkite puodą su vandeniu ant ugnies, užvirkite ir pasūdykite. Įdėkite kopūstus į verdantį vandenį ir virkite 30 minučių. Tada perkoškite per kiaurasamtį. Kai vanduo visiškai nusausins, lengvai išspauskite kopūstus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kopūstus perkelkite į riebalais pateptą arba aliejumi išteptą indą. Užpilkite pienu, pabarstykite cinamonu ir tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje.
3 žingsnis
Kopūstų „vokai“Išardykite kopūsto galvutę į atskirus lapus. Supilkite vandenį į puodą, druską ir užvirkite. Kopūstų lapus pamerkite į vandenį ir virkite apie 30 min. Kopūstus padėkite ant sieto, leiskite vandeniui nutekėti ir lengvai išspauskite lapus. Keptuvėje ištirpinkite sviestą arba riebalus. Sulenkite kiekvieną kopūsto lapą į voką, apvoliokite miltuose ir kepkite keptuvėje. Įkaitinkite orkaitę. Formą patepkite aliejumi, uždėkite keptus „vokelius“. Įtrinkite sūrį ir užmeskite jį su džiūvėsėliais. Supilkite kopūstus su pienu, pabarstykite sūrio ir džiūvėsėlių mišiniu, pabarstykite sviestu ir pašaukite į orkaitę 10-15 minučių kepti.
