Nuostabios salotos, pagrįstos kepta jautiena iš ribeye - storas ratlankis, paimtas iš pirmųjų 5 šonkaulių, pridėjus ridikėlių ir agurkų. Iš tokios mėsos jautienos kepsnys pasirodo sėkmingesnis, nors šiose salotose mėsą galite naudoti jautienos kepimui ir iš nugarinės. Šios salotos, tinkamai paruoštos, gali būti pagrindinis patiekalas!
Tai būtina
- - 500 g jautienos, storas kraštas;
- - 1 vidutinio dydžio agurkas;
- - 3 maži ridikėliai;
- - 250 g vyšninių pomidorų;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 1 baziliko šaka;
- - 200 g salotų mišinio;
- - 1 valgomasis šaukštas. kedro riešutai;
- - 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus;
- - pipirai ir druska pagal skonį.
- salotų padažui:
- - 4 šaukštai pirmo spaudimo alyvuogių aliejus;
- - 2 šaukštai. baltojo vyno actas;
- - 2 šaukšteliai Dižonas, jei nėra kitų lygių, karštų garstyčių;
- - pipirai ir druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą patepkite druska ir pipirais. Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies su 1 valgomuoju šaukštu. augalinio aliejaus ir kepkite paruoštą mėsą iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
2 žingsnis
Tada mėsą perkeliame į ugniai atsparų indą ir dedame į orkaitę 15-20 minučių. Kepkite iki „Medium“, t. tokia mėsa ant pjūvio jau bus rausva, bet šiek tiek su krauju viduje. Jei jums patinka daugiau virtos mėsos, galite šiek tiek pailginti kepimo laiką.
3 žingsnis
Išimkite gatavą mėsą iš orkaitės, perkelkite ją į lentą ir leiskite jai atvėsti.
4 žingsnis
Agurkus ir ridikėlius įtriname ant specialios korėjietiškos trintuvės, jei tokios nėra, tada paprasčiausiai supjaustome plonomis juostelėmis.
5 žingsnis
Norėdami paruošti padažą, visi jums reikalingi ingredientai turi būti sumaišyti dubenyje, kol gaunama emulsija.
6 žingsnis
Sumaišykite salotas su padažu, kad kiekvienas lapas būtų padengtas.
7 žingsnis
Vyšninius pomidorus supjaustykite puselėmis ir suberkite į įkaitintą 1 valg. alyvuogių aliejaus keptuvėje. Kepkite nuolat maišydami, tada įdėkite smulkiai supjaustytą baziliką, česnaką ir kepkite dar pusę minutės.
8 žingsnis
Keptą jautieną supjaustykite plonais griežinėliais. Į lėkštę suberkite salotų mišinį, tada uždėkite mėsą, pomidorus, agurkus, ridikėlius, ant viršaus pabarstykite riešutais ir papuoškite plonu prancūziškos duonos skrebučiu.
