Medus nėra veltui pripažintas vienu gydomiausių maisto produktų. Meduje yra mangano, vario, geležies, chloro, kalio, natrio, kalcio ir kitų mikroelementų. Šio unikalaus gaminio sudėtis visiškai atitinka žmogaus kūno poreikius. Tačiau ne visas medus sukurtas vienodas. Įvairios jo veislės skiriasi savo charakteristikomis, priklausomai nuo to, kur ir kuriuo metu jis buvo nuimtas.
Naudingiausias, be abejo, yra natūralus medus, kurio gamybai bitės iš natūralių augalų renka nektarą. Tačiau rinkoje dažnai galima rasti vadinamąjį „greitąjį“medų. Jis gaunamas iš dirbtinio nektaro - 50% cukranendrių ar runkelių cukraus tirpalo, kuris bitėms tiekiamas per specialius tiektuvus. Jie apdoroja tokį nektarą ir įdeda sirupą į korį.
Veikiant bičių fermentams, cukrus paverčiamas gliukoze, fruktoze, tačiau apie 10% sacharozės nėra perdirbama. Greitomis priemonėmis iš kilogramo cukraus galima gauti kilogramą medaus. Toks produktas turi silpną aromatą, o vitamino ir mineralų sudėtis yra identiška cukrui. Apdorojant į bičių medų patekusių fermentų kiekis tris kartus mažesnis nei natūraliame meduje.
Kartais išgarintos vaisių ir daržovių sultys dedamos į medų. Šis produktas nėra kenksmingas, bet ir nenaudingas sveikatai. Taip pat nenaudingas „negyvas“ar pašildytas medus. Darant prielaidą, kad cukruotas medus išgąsdina pirkėjus savo išvaizda, pardavėjai jį sušildo. Tai naikina naudingas medaus savybes ir daro jį nenaudingą. Kristalizacija yra natūralus bičių medui būdingas procesas, vykstantis žiemą. Venkite pirkti medaus, jei lauke žiema ir pro jį matosi stiklainio dugnas.
Iš natūralių bičių medaus veislių plačiai žinoma liepa, žiedas (pieva), grikiai, gegužinė ir vaistažolių medus. Gėlių medus yra geltonai rudos arba aukso geltonos spalvos, jis yra aromatingas, malonus skoniui ir ilgai nesikristalizuoja. Poliflorinis medus naudojamas kaip bendras tonikas, turi antimikrobinį, priešuždegiminį, nuskausminantį poveikį. Tai palankiai veikia kepenų, virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Ryškios pievų medaus baktericidinės savybės leidžia jį naudoti gydant įvairias odos ligas.
Liepų medus priklauso geriausioms veislėms, pasižymintis labai aukštomis gydomosiomis ir skonio savybėmis. Jame gausu eterinių aliejų, mineralinių druskų, vitaminų, biologiškai aktyvių medžiagų, jame yra farnesolio. Šis produktas turi ryškų antiseptinį, diuretiką, priešuždegiminį, karščiavimą mažinantį ir tonizuojantį poveikį. Jis naudojamas gydant peršalimą, širdies, ginekologines ligas, tulžies pūslės, inkstų, virškinamojo trakto ligas. Jis taip pat skirtas gydyti nudegimus ir pūlingas žaizdas, sergant mastitu, egzema, uretritu, pielonefritu, cistitu ir kartu su ožkos pienu sergant tuberkulioze.
Gegužės medus renkamas pirmą - antrą birželio dekadą arba gegužės vidurį. Šviežias medus yra labai skaidrus, turi gelsvą atspalvį, yra kvapnus ir neturi nė menkiausio kartumo. Dėl vertingiausių medaus savybių medus yra naudingas gydant peršalimą, galvos skausmą, kosulį ir pervargimą. Medus turi antibakterinį, hemostatinį, skausmą malšinantį ir priešuždegiminį poveikį.
Grikių medus turi malonų kvapą ir specifinį aštrų skonį. Ragaudamas šiek tiek kutena gerklę. Šis medus yra tamsiai raudonos arba tamsiai rudos spalvos. Palyginti su lengvomis veislėmis, jame yra daugiau mikroelementų, vitaminų, geležies ir aktyvių fermentų. Jis naudojamas gydant širdies ligas (ypač naudingas sergant mažakraujyste), reumatą, hipertenziją, smegenų kraujavimą, radiacijos pažeidimus, skarlatiną, tymus.
