Manoma, kad saugiausias ir netgi naudingas yra karčiasis, tai yra, juodasis šokoladas. Esmė čia ne daugumos skonio pirmenybės, o tai, kad juodajame šokolade yra didesnis procentas kakavos, o tai reiškia, kad jis yra natūralesnis nei kitos šio skanėsto rūšys. Tačiau kai kurie žmonės labiau mėgsta pienišką šokoladą, nes jo skonis yra labai geras. Ar jis naudingomis savybėmis ir saugumu yra daug prastesnis už juodąjį šokoladą? Verta išsamiau suprasti šį klausimą.
Be kita ko, juodajam šokoladui netaikomas didžiulis gydymas ir metamorfozės, būtinos baltojo ir pieniško šokolado gamybai. Tai leidžia sutaupyti daugiau maistinių medžiagų, esančių kakavoje. Be to, juodojo šokolado mėgėjai teigia, kad jis turi gilesnį, sodresnį skonį. Tačiau būtent dėl šių priežasčių daugeliui tai nepatinka, nes dauguma smaližių nori pajusti subtilų pieniško šokolado skonį, kuris, specialistų požiūriu, nėra naudingas organizmui.
Ar tiesa, kad juodasis šokoladas yra sveikas?
Ekspertai teigia, kad juodajame šokolade yra specialių medžiagų - flavonoidų, kurie gali pagerinti kraujotaką, o tai reiškia visų vidaus organų mitybą. Flavonoidai taip pat turi teigiamą poveikį nervų sistemos veiklai, jie sugeba pašalinti toksinus iš organizmo, padeda normalizuoti kraujospūdį, ypač tais atvejais, kai jo yra mažai. Be abejo, pieniniame šokolade yra ir šių specialių medžiagų, tik jų daug mažiau nei juodajame šokolade.
Per dieną suvalgę 6 gramus juodojo šokolado, galite sumažinti C reaktyvaus baltymo kiekį organizme, o tai gali sumažinti įvairių uždegiminių procesų riziką.
Pieno šokoladas gaminamas pridedant cukraus ir pieno, jame yra ne daugiau kaip 60 procentų kakavos. Juodajame šokolade šis skaičius skiriasi, jis siekia iki 90%. Tikrasis juodasis šokoladas nėra draudžiamas diabetikams, priešingai, tyrimai parodė, kad jis padeda žmonėms, sergantiems šia liga, padidinti jautrumą insulinui. Taip pat įdomu, kad kakavoje yra medžiagos, kuri pagreitina medžiagų apykaitą ir leidžia kovoti su nutukimu.
Jei suvartojate 50 gramų juodojo šokolado per dieną, tai per dvi savaites galite sumažinti kortizolio kiekį kraujyje, o šis streso hormonas gali pakenkti visam organizmui, todėl jis vadinamas „mirties hormonu“.
Juodasis šokoladas gali teigiamai paveikti bendrą žmogaus savijautą, sumažinti nerimo lygį ir padidinti toleranciją stresui. Faktas yra tas, kad kakava mažina streso hormonų kiekį kraujyje, o tai reiškia, kad ji ramina nervų sistemą. Taip pat malonu, kad juodasis šokoladas gali padėti sumažinti libido. Daugelis mano, kad tai geras seksualinio potraukio stimuliatorius. Yra šaltinių, patvirtinančių, kad šokoladas nuo senų senovės buvo naudojamas norui didinti, o tai reiškia, kad tai laiko patikrinta priemonė. Bet ką jau kalbėti, nes tik naudodamas šokoladą maiste galite gauti daug malonumo.
Kodėl šokoladas yra kenksmingas?
- Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra tai, kad šokolade yra per daug kalorijų, o tai reiškia, kad jūs galite lengvai priaugti antsvorio. Kūno svorio padidėjimas sukelia daug neigiamų pasekmių, pasireiškiančių įvairiomis lėtinėmis ligomis ir prasta sveikata. Naudodami paprastą matematiką galite apskaičiuoti, kad šokolado plytelėje yra maždaug tiek pat kalorijų, kiek dviejuose kilogramuose obuolių.
- Šokolade yra gana daug kofeino. Per didelė kofeino koncentracija organizme gali išprovokuoti pykinimą, rėmuo ir įvairias virškinamojo trakto ligas. Dėl kofeino šokoladas draudžiamas žmonėms po insulto ar širdies priepuolio, nes jis pagreitina pulsą ir pakyla kraujospūdis.
- Vyrai neturėtų perdėtai vartoti šokolado. Faktas yra tas, kad teobrominas, esantis šiame gardumyne, gali neigiamai paveikti vyro kūno funkcionavimą. Dideliais kiekiais šokoladas yra kenksmingas visiems, nes gali pagreitinti kalcio išplovimą iš organizmo ir sukelti kaulų bei sąnarių silpnumą.
