Braškių pyragas yra tikras vasaros desertas. Šviežios uogos skaniai švelniame grietinės įdare puikiai dera su plona trapios tešlos plutele. Pyragas yra labai paprastas ir greitai paruošiamas. Nurodyto maisto kiekio pakanka 5 porcijoms.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 250 g;
- - sviestas - 70 g;
- - vanduo - 50 ml.
- Užpildymui:
- - braškės (arba braškės) - 450 g;
- - grietinė 15% - 200 g;
- - cukraus pudra - 3 šaukštai. l.;
- - miltų 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - vanilinas - 1/4 šaukštelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Tešlos paruošimas. Miltus persijoti. Minkštą sviestą supjaustykite kubeliais ir suberkite į miltus. Rankomis įtrinkite miltus ir sviestą. Į miltus įpilkite vandens ir suminkykite minkštą tešlą. Įdėkite gatavą tešlą į plastikinį maišelį ir palikite 20-30 minučių šiltoje vietoje.
2 žingsnis
Virimo įdaras. Uogas nuplaukite ir nulupkite. Supjaustykite labai dideles uogas išilgai.
3 žingsnis
Sumaišykite grietinę su cukraus pudra ir išplakite mišinį. Įpilkite vanilino ir miltų. Vėl gerai išplakite mišinį, kad neliktų gumuliukų. Pilamas neturėtų būti labai skystas, jis turėtų savo konsistencija priminti blynų tešlą.
4 žingsnis
Iškočiokite tešlą maždaug 5 mm storio. Paimkite kepimo indą storu dugnu ir įdėkite į jį tešlą, suformuokite šonus. Formos nereikia tepti. Paruoštas braškes tolygiai paskirstykite ant tešlos. Ant viršaus užpilkite grietinę. Įdėkite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių, 40-50 minučių. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, įjunkite groteles (jei yra) ir apkepkite pyrago viršų. Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite. Vasaros pyragas yra paruoštas.
