Taip jau sutapo, kad pyragai laikomi delikatesu, kuris ruošiamas tik šventėms. Kasdieniniame gyvenime mažai kas nusprendžia dėl tokio „žygdarbio“kaip pyrago kepimas arbatai - reikia ilgų, sunkių, o kartais ir toli gražu ne kasdienių produktų. Tačiau pabandę pagaminti paprastą grietinės pyragą, jūs dar kartą apsvarstysite savo nuomonę apie šį tikrai nuostabų desertą.
Ko tau reikia?
Norėdami pagaminti grietinės pyragą, jums reikia šių ingredientų:
Testui:
- kvietiniai miltai - 200–250 g (priklausomai nuo miltų lipnumo);
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 250 g.
Kremui:
- cukrus - 3 šaukštai;
- grietinė, kurios riebumas yra 20% - 150 ml;
- vanilinas - 1-2 žiupsneliai;
- sviesto ar margarino - kepimo indui patepti.
Kaip gaminti?
Kad kepant tešla būtų erdvi ir švelni, prieš pradėdami gaminti turite paruošti miltus. Supilkite jį į sietą ir persijokite ant indo, kuriame paruošite tešlą. Taigi išvengsite ne tik galimo gabalėlių susidarymo, bet ir prisotinsite miltų deguonimi, kuris tešlai suteiks švelnumo ir oro.
Kiaušinius ir cukrų išplakite iki vientisos masės. Cukrus turėtų visiškai ištirpti, o kiaušinių ir cukraus masė turėtų apytiksliai padvigubėti. Jei mišinį plakate maišytuvu, geriausia naudoti vidutinį greitį. Kuo homogeniškesnis cukraus ir kiaušinių mišinys, tuo plutelė bus pilnesnė. Nenustodami plakti, į mišinį mažomis porcijomis įpilkite miltų. Gatavos tešlos konsistencija turėtų būti panaši į labai tirštą grietinę.
Įkaitinkite orkaitę iki 180–200 ° C. Kol orkaitė kaista, kepimo indą ištepkite sviestu arba margarinu, pusę tešlos supilkite į kepimo indą, paviršių išlygindami šaukštu. Jei leidžia orkaitės galimybės, galite iškepti abu pyragus vienu metu.
Kepkite pyragus 20-30 minučių. Neatidarykite orkaitės durelių, kol nepraėjo šis laikas, kitaip pyragaičiai nukris. Kai jie taps auksiniai, patikrinkite kepinius. Norėdami tai padaryti, keliose vietose pradurkite pyragą dantų krapštuku. Jei tešlos gabaliukai prilipę prie dantų krapštuko, tai reiškia, kad kepiniai dar neparuošti, reikia palaukti 5–10 minučių. Jei dantų krapštukas išlieka sausas, pyragas yra paruoštas, jį reikia atvėsinti 5–10 minučių ir tik tada išimti iš formos. Tada turėtumėte išpjauti pyragus išilgai į dvi dalis ir palikti dar 5 minutes atvėsti.
Tuo tarpu galite pasigaminti grietinės. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę, cukrų ir vaniliną ir plakite šluotele arba maišytuvu, kol cukrus ištirps. Kremas paruoštas, dabar belieka juo ištepti kiekvieną pyragą. Tepdami pyragus negailėkite kremo: kuo dosniau sutepsite paviršius, tuo pyragai bus geriau mirkomi ir pyragas bus minkštesnis. Įdėkite gatavą pyragą į šaldytuvą 20-30 minučių.
