Meduje glaistyti vištienos sparneliai yra ne tik skanūs, bet ir gražūs. Medus suteikia stebėtinai apetišką auksinę plutą, aromatą ir mažai tikėtiną saldų poskonį. Tokių sparnų receptų yra daug, ir aštresnių, ir artimesnių klasikiniam skoniui.
Tai būtina
-
- Klasikinis marinatas
- 2-3 kg vištienos sparnelių;
- 2/3 puodelio skysto medaus;
- 2/3 puodelio Dižono garstyčių
- 1/2 puodelio citrinos sulčių
- 1/2 puodelio augalinio aliejaus
- druska
- maltų raudonųjų pipirų.
- Aštrus tajų marinatas
- 1/2 puodelio skysto medaus
- 3 šaukštai. šaukštai tamsaus sojos padažo;
- 3 šaukštai. šaukštai žuvies padažo;
- 1 kalkės;
- 1-2 čili pipirai;
- 4 skiltelės česnako;
- 1/2 šaukštai. šaukštai maltos kalendros.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos sparnelius nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis
Klasikinis marinatas: sumaišykite medaus, garstyčių, sviesto ir citrinos sulčių marinatą, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Supilkite šį mišinį į indą, panardinkite į jį sparnus, uždarykite dangtį ir gerai suplakite, kad marinatas padengtų visą vištieną. Laikykite šaldytuve 1-2 valandas. Jūs galite marinuoti sparnus ar daugiau, tačiau pakanka kelių valandų. Jūs galite kepti ant marinuotų vištienos sparnelių, bet jei neturite galimybės, tiks įprasta orkaitė.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 250 ° C. Paimkite kepimo indą ir pabarstykite augaliniu aliejumi. Paimkite iš indo sparnus ir įdėkite juos į formą po vieną, vienu sluoksniu, nupurtydami marinato perteklių. Uždenkite sparnus folija ir kepkite apie 45 minutes.
4 žingsnis
Likusį marinatą supilkite į puodą ir užvirkite. Nuimkite foliją nuo sparnų ir kiekvieną šoną aptepkite karštu marinatu silikoniniu kepimo šepetėliu. Kepkite apie 5-10 minučių. Nuimkite sparnus ir vėl valykite marinatu. Kepkite dar 5-10 minučių. Pakartokite tą pačią operaciją trečią ir paskutinį kartą.
5 žingsnis
Aštrus tajų marinatas Nulupkite ir sumalkite česnako skilteles. Jei norite, kad sparnai būtų karšti ir karšti, paprasčiausiai supjaustykite čili pipirus žiedais kartu su sėklomis. Jei norite mažiau karšto marinato, iš pipirų pašalinkite sėklas. Iš kalkių išspauskite sultis. Sumaišykite medaus, sojos ir žuvies padažą, česnaką ir pipirus. Marinuokite sparnus nuo 30 minučių iki 24 valandų. Ant grotelių kepkite aštrius tajų sparnus.
6 žingsnis
Jei dėl kokių nors priežasčių nenorite, kad jūsų sparnai būtų traškios plutos, galite juos tiesiog išvirti, kol suminkštės. Iš obuolių sidro acto, medaus, garstyčių ir česnako, sumaltos per česnako presą, sumaišykite medaus ir garstyčių padažą. Šiltuosius sparnus įdėkite į indą, užpilkite padažu ir marinuokite 15-20 minučių. Jūs gausite medaus skonį ir aromatą, tačiau be kepimo ir skrudinimo.
