Kreminis suflė su grybais yra universalus patiekalas, jis gali būti patiekiamas per pietus, pusryčius, ant šventinio stalo. Suflė yra erdvi, grybai patiekalui suteikia skonio. Šiam receptui taip pat galite pasiimti pievagrybių, kurie neturi ryškaus grybų skonio - net jie puikiai papildys pieno ir grietinėlės mišinį.
Tai būtina
- - 1 kg šviežių grybų;
- - 1 svogūnas;
- - 2 kiaušiniai;
- - 500 ml pieno;
- - 150 g sūrio;
- - 2 šaukštai. šaukštai miltų, majonezo, grietinės, riebios grietinėlės;
- - kepimo aliejus, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite šviežius grybus - darykite tai greitai, kad jie nespėtų „paimti“vandens pertekliaus. Supjaustykite grybus, palikdami „vidurį“papuošimui. Kepkite „puošmeną“nuo grybų vidurio iki minkštumo arba greitai virkite mikrobangų krosnelėje, iš jų nusausinkite skysčio perteklių.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite, kepkite augaliniame aliejuje, pridėkite kapotų žalių grybų, virkite po dangčiu, tada druskos pagal skonį.
3 žingsnis
Paruoškite įdarą: pieną sumaišykite su grietine, grietinėle, kiaušiniais, miltais, druska ir majonezu. Masę sumaišykite su šluotele, neturėtų būti gabalėlių. Perkelkite grybus į pelėsį, ant viršaus užpilkite pieno mišinį, kuris turėtų beveik visiškai padengti grybus. Įtrinkite kietą sūrį ir padėkite ant mišinio.
4 žingsnis
Viršutinę dalį dekoruokite grybais viduryje. Išguldykite juos atsargiai, kad „neskęstų“pieno mišinyje, jie turėtų likti viršuje.
5 žingsnis
Kepkite kreminį grybų suflę 200 laipsnių temperatūroje 20–25 minutes. Suflė turi būti aukso ruda. Išimkite indą iš orkaitės, leiskite jam pailsėti 15 minučių - per tą laiką sūris sukietės.
6 žingsnis
Supjaustykite gatavą suflę porcijomis, išdėliokite ant lėkščių ir patiekite šiltą.
