Perliuko tėvynė yra Vokietija. Ten šis patiekalas tradiciškai gaminamas sūrus. Siūlau priešingai - iškepkite saldų pretzelą. Tai padaryti nėra taip sunku, todėl nedvejokite. Palepinkite save skaniu maistu!
Tai būtina
- Testui:
- - pienas - 1 stiklinė;
- - sausos mielės - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - cukrus - 150 g;
- - augalinis aliejus - 50 ml;
- - kiaušiniai - 2 vnt;
- - vanilinis cukrus - 1 paketėlis;
- - miltai - 3-4 stiklinės;
- - druska - 1 arbatinis šaukštelis.
- Užpildymas:
- - obuoliai - 4 vnt;
- - sviestas - 100 g;
- - cukrus - 1 stiklinė;
- - razinos - 150 g;
- - abrikosų uogienė - 2 šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite pieną į puodą, padėkite ant ugnies ir šiek tiek pakaitinkite. Tada atskieskite juo sausas mieles. Į gautą mišinį įpilkite granuliuoto cukraus, augalinio aliejaus, vanilinio cukraus, taip pat 2 baltymų ir 1 trynio. Kruopščiai viską sumaišykite. Miltus persijokite per sietą, tada įdėkite į pagrindinę masę. Užminkykite tešlą. Jis neturėtų prilipti prie rankų. Apvyniokite plastikine plėvele, padėkite karštyje ir nelieskite, kol jos tūris bus 2 kartus didesnis.
2 žingsnis
Pamirkykite razinas verdančiame vandenyje apie 15-20 minučių. Tada nupilkite vandens perteklių ir sumalkite jį maišytuve. Su obuoliais atlikite tai: nuimkite žievelę ir sutarkuokite. Dėkite į keptuvę ir kepkite svieste. Tada į juos įpilkite granuliuoto cukraus ir razinų. Kruopščiai sumaišykite. Kliniko įdaras paruoštas.
3 žingsnis
Paimkite kočėlą ir su juo iškočiokite tešlą. Tada uždėkite ant jo gautą įdarą ir apvyniokite taip, kad būtų ritinys. Išklokite, kad susidarytumėte pretzelą. Nepamirškite prispausti kraštų, nes užpildas ištekės. Lengvai išplakite likusį trynį ir juo gerai sutepkite būsimą skanėstą.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Tuo tarpu indą padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Siųskite kepti apie 40-50 minučių. Gatavus kepinius aptepkite abrikosų uogiene. Saldus pretzelas yra paruoštas!
