Savo kasdienę mitybą galite paįvairinti skaniu, bulvių padažu su mėsa. Ingredientai yra žinomi, tačiau skonis yra naujas. Galite eksperimentuoti su mėsa ir imti ne kiaulieną, bet, pavyzdžiui, jautieną ar triušį.
Ingridientai:
- 350 g maltos mėsos (kiaulienos);
- 14 bulvių;
- 1 svogūnas (didelis);
- Pusė morkų;
- 220 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 3 šaukštai. l. miltai;
- 5 šaukštai. l. duonos trupiniai;
- 1 kiaušinis;
- Druska ir pipirai pagal jūsų skonį.
Paruošimas:
- Į įkaitintą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir lengvai apkepkite faršo kiaulieną (mėsą galite susukti patys arba iškart nusipirkite paruoštą faršą).
- Nuimkite lukštą nuo svogūno ir smulkiai supjaustykite. Kai tik visa malta mėsa pašviesėja, įdėkite ją į keptuvę. Druskos ir pipirų.
- Nuplaukite morkas, supjaustykite mažomis juostelėmis ir nusiųskite į keptuvę maltai mėsai.
- Kepkite mėsą ir daržoves, kol iškeps. Nuimkite nuo ugnies. Zrazo įdaras yra paruoštas.
- Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įmerkite į puodą su šaltu vandeniu ir troškinkite ant ugnies. Užvirus vandeniui, pasūdykite bulves ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
- Iš gatavų bulvių nupilkite skystį ir šiek tiek atvėsinkite. Supilkite į kitą indą.
- Įmaišykite vištienos kiaušinį į bulves, gerai sutrinkite, galite naudoti povandeninį maišytuvą, jei turite specialų antgalį bulvių košei (negalima mušti bulvių įprastu geležies antgaliu, gausite ne bulvių košę, o klijus). Suberkite miltus ir vėl gerai išmaišykite. Tešla turi išlaikyti tūrį.
- Iš gautos tešlos gaminkite pyragus, prieš tai sudrėkinę rankas vandeniu, kad tešla neliptų prie rankų. Į vidurį įdėkite mėsą, o ant viršaus uždarykite tešlą. Suformuokite ovalą ir šiek tiek paspauskite žemyn, kad gautumėte pyragą.
- Zrazy gerai apvoliokite džiūvėsėliuose, tada kepkite saulėgrąžų aliejuje. Prieš naudojimą apipilkite grietine. Geriausia valgyti karštą, nors ir šalti yra skanūs.
