„Gebzhaliya“yra labai skanus originalaus, subtilaus skonio užkandis. Deja, šis užkandis nėra plačiai naudojamas už Gruzijos ribų. Bet jūs turite galimybę patys gaminti ir mėgautis originaliu sodriu sūrio pyrago skoniu su varškės įdaru.
Tai būtina
- Dviems porcijoms:
- - 320 g chkhinti sūrio;
- - 160 ml jogurto;
- - 80 g chacho varškės;
- - 7 stiebai šviežių mėtų.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite griežinėliais 240 g jauno chhinti sūrio, suberkite į verdantį vandenį, laikykite sūrį maišydami kiaurasamčiu, kad jis tolygiai ištirptų. Tada sūrį išimkite iš verdančio vandens - tai bus nebe chhinti, o suluguni sūris, gerai minkykite, kol gausis klampi vienalytė masė.
2 žingsnis
Suformuokite varškę į dvi gana storas tortilijas. Jei neradote parduodamo chhinti sūrio, tuomet galite nedelsdami pasiimti suluguni sūrio - jį taip pat reikia ištirpinti iki minkštumo verdančiame vandenyje.
3 žingsnis
Išimkite visus lapus iš keturių mėtų šakelių ir kruopščiai sumalkite skiedinyje. Pusę mėtų sumaišykite su likusiu chhinti sūriu, kitą pusę - su gruziniška chačo varške. Be abejo, varškę galite pakeisti įprastu, tačiau vis dėlto geriau pabandyti rasti gruzinų kalbą - su ja gebjaliya pasirodys tokia pati, kokia ji ruošiama Gruzijoje.
4 žingsnis
Į vieno sūrio pyrago centrą įdėkite varškės, sumaišytos su mėtomis, suformuokite didelį kukulį, išlyginkite klijavimo tašką. Į antrojo sūrio pyrago centrą įdėkite mėtų sūrio arba pagal skonį pridėkite peletrūno. Suvynioti.
5 žingsnis
Paruoštos dvi gruzinų gebzhali veislės. Sumaišykite matsonus su smulkintais mėtų lapeliais (liko trys mėtų šakelės) ir patiekdami užpilkite gebzhalia.
