Šokoladiniai bananų bandelės yra subtiliausi saldūs kepiniai. Iš bananų tešlos pagamintos mažos, bet nepaprastai skoningos bandelės taps mėgstamu desertu.
Kepinių gaminimo procesas yra paprastas, o desertą galite įvertinti net žiūrėdami į nuotrauką. Norėdami gaminti šokoladinius bananų bandeles, jums reikės šių ingredientų: 225 g kvietinių miltų, 3 šaukštai. l. kakavos miltelių, 3 bananai, 2 vištienos kiaušiniai, 100 g cukraus, 1 arbat. soda, 100 g sviesto.
Subrendę bananai nulupami ir sutrinami iki tyrės. Patogiausia tai padaryti maišytuvu, tačiau galite naudoti paprastą šakutę, nes prinokę vaisiai lengvai suglamžomi. Kiaušiniai suskaidomi į atskirą indą, sumaišomi su cukrumi ir plakami iki vientisos masės. Jei norite gauti purių bandelių, trynius ir baltymus rekomenduojama išplakti atskirai. Pirmiausia kiaušinio trynius su puse cukraus sumalkite iki baltumo. Tokiu atveju masės tūris turėtų padidėti 2 kartus. Baltymus išplakite į stiprią putą, palaipsniui supilkite likusį cukrų. Į tešlą įmaišius miltų, rekomenduojama įmaišyti išplaktus baltymus.
Šiuo atveju negalima atidėti tešlos paruošimo, nes baltymų putos greitai praranda savo tūrį. Ingredientams maišyti taip pat nerekomenduojama naudoti maišytuvo. Tešlą turėsite sumaišyti rankiniu būdu.
Paruošta tyrė supilama į saldžių kiaušinių mišinį ir plakama toliau. Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir supilkite į kiaušinių-bananų mišinį.
Tada į masę palaipsniui įmaišomi išsijoti kvietiniai miltai, kakavos milteliai ir soda. Vietoj sodos galite naudoti specialius kepimo miltelius. Turėtumėte turėti gana ploną tešlą, kurios konsistencija būtų vienoda.
Kvietinius miltus patartina per 2-3 kartus persijoti per smulkų sietelį. Tokiu atveju kepimas bus daug erdvesnis ir švelnesnis, nes miltai tiesiogine prasme yra prisotinti deguonies.
Formos kruopščiai sutepamos augaliniu aliejumi. Galite naudoti specialias bandelių formas, kurios dabar dažnai randamos rinkoje. Kiekviena forma užpildoma tešla iki 2/3 tūrio, nes kepant desertas turėtų pakilti.
Orkaitė pašildoma iki 220 ° C, o formos su tešla nustatomos į vidurinį lygį. Kepkite kepinius 15–20 minučių, kol susidarys apetiška pluta. Deserto pasirengimas tikrinamas kepimo centrinę dalį perveriant mediniu iešmu ar degtuku. Jei ant iešmo nelieka žalios tešlos gabalėlių, kepinius galima išimti iš orkaitės.
Belieka papuošti desertą. Tam reikia pieno šokolado plytelės. Šokoladas trinamas ant stambios trintuvės ir ištirpinamas vandens vonelėje. Gauta masė švelniai sutepama ant kiekvieno bandelės paviršiaus. Beje, galite paįvairinti kepinių aromatą, į tešlą įmaišę truputį malto cinamono, vanilinio cukraus ar tarkuoto muskato. Į tešlą taip pat galite nedėti kakavos miltelių, bet įmaišyti šokoladą, susmulkintą smulkiais gabalėliais. Tokiu atveju bananų tešloje atsiras lašelių šokolado, todėl kepimas bus daug įdomesnis.
Jei desertas buvo kepamas specialiose popierinėse skardinėse, jose patiekite patiekalą. Maži ir neįprastai švelnūs pyragaičiai bus malonus vakarinės arbatos papildymas.
