Traškus delikatesas, kurį daugelis mėgsta nuo vaikystės - šepetėlis, keptas iki auksinės rudos spalvos ir gausiai apibarstytas cukraus pudra. Netikėtas šio recepto komponentas yra konjakas, pakaks vos kelių lašų.
Tai būtina
- - 2 1/2 puodeliai miltų;
- - 1/2 stiklinės pieno ar kefyro;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
- - 3 kiaušinių tryniai;
- - 1/4 arbatinio šaukštelio druskos;
- - 1/4 arbatinio šaukštelio sodos (gesinti citrinos sultimis);
- - 20 lašų konjako;
- - bekvapis augalinis aliejus, skirtas giliai kepti;
- - cukraus pudra, skirta pabarstyti.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinių trynius, grietinę ir pieną (arba kefyrą) sumaišykite giliame dubenyje. Supilkite granuliuotą cukrų ir druską, tada dalimis suberkite sijotus kvietinius miltus, o pačiame minkymo gale - soda, užpilta citrinos sultimis. Maišykite tešlą iki vientisos masės.
2 žingsnis
Lengvai nuvalykite darbinį paviršių (stalą, silikoninį kilimėlį ar didelę stiklo pjaustymo lentą). Padalinkite tešlą į kelias dalis, paimkite vieną dalį ir gana plonu sluoksniu iškočiokite ant darbinio paviršiaus.
3 žingsnis
Tešlą supjaustykite stačiakampiais, galite naudoti specialų garbanotą peilį, kad gauto šepečio kraštai būtų grioveliai. Kiekvieno ruošinio viduryje padarykite mažą išilginį pjūvį, per kurį pasukite vieną stačiakampio pusę.
4 žingsnis
Giliame inde įkaitinkite kepimo aliejų, padėkite ruošinius partijomis. Kepdami lašinkite kelis lašus konjako tiesiai į giliuosius riebalus, tai sukels aliejų, o burbulas burbuliuos. Kepkite ruošinius iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių, krūmynai ruošiasi pakankamai greitai.
5 žingsnis
Kiaurasamčiu išimkite kepinius iš giliųjų riebalų ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų aliejaus perteklių. Tokiu būdu paruoškite visą krūmyną. Pabarstykite jį cukraus pudra ir patiekite šiltą.
