Beveik kiekvieną dieną girdite apie greito maisto pavojus. Bet ar jis tikrai toks pavojingas ir ar yra kokia nors greito maisto alternatyva, kuri nekelia grėsmės sveikatai?
Kokia greito maisto žala
Greitas maistas (iš angliško „fast food“) yra maistas, kurio patiekalams paruošti ir valgyti reikia minimalaus laiko, su supaprastintais stalo įrankiais arba be jų. Pagrindinė tokio maisto žala yra visai ne greita, o maisto kokybė. Dažnai greitojo maisto gamintojai naudoja skonius. Paprastai šios medžiagos savaime nėra pavojingos ir naudojamos griežtai standartizuotu kiekiu. Tačiau paslėpta žala slypi tame, kad šie skonio stiprikliai skatina žmogų valgyti daugiau ir gali išprovokuoti nutukimą.
Tačiau pagrindinis greito maisto pavojus yra tas, kad gaminant dažnai naudojami vadinamieji trans-riebalai, siekiant sumažinti produktų, kurie kelia tiesioginę grėsmę sveikatai, kainą: jie pažeidžia imunitetą, padidina riziką susirgti 2 tipo cukriniu diabetu ir vėžiu. ir neigiamai veikia hormoninį lygį. Britų mokslininkų teigimu, tarp aktyvių hidrintų riebalų vartotojų mirtingumas nuo širdies priepuolių, koronarinės širdies ligos ir krūties vėžio yra žymiai didesnis.
Bet ir čia reikia būti atsargiems: kai kurie mano, kad tik visokie mėsainiai ir dešrainiai yra kenksmingi, manydami, kad blynai ir pyragai ir taip yra sveikesni, nes tai „mūsų“, o ne amerikietiškas maistas. Tačiau, anot USDA, standartiniame sūrio mėsainiame yra tik 0,7% transriebalų, o ledai, pagaminti iš augalinio aliejaus arba pyraguose, gali siekti net 35%.
Sveikas greitas maistas
Tačiau šiuolaikinis gyvenimo ritmas yra toks, kad miestiečiai paprasčiausiai neturi galimybės valgyti namuose. Gera „greito maisto“alternatyva gali būti nebrangi kavinė ar valgykla šalia darbo ar studijų vietos. Tokios įstaigos dažnai siūlo nustatytą meniu, kuris nekainuos daug daugiau nei valgis „McDonald's“.
Jei nėra laiko tokiam patiekalui, sveiką greitą maistą galima atsinešti į darbą iš namų ar iš artimiausio prekybos centro.
Riešutai arba jų mišinys su džiovintais vaisiais - juose yra daug baltymų, vitaminų ir mineralų, tai maistingas ir kaloringas užkandis, galintis pakeisti pietus.
Sumuštiniai: jei gaminsite juos su viso grūdo duona ir vietoje dešros naudosite natūralios mėsos, sūrio, agurkų ar pomidorų riekelę, bus ir skanu, ir sveika.
Bananas: šiame vidutinio dydžio vaisiuje yra ne mažiau kaip 100 kcal ir organizmas aprūpinamas kaliu ir vitaminais.
Galite paruošti salotas ar troškinius ir atsinešti į darbą inde. Kad patiekalas būtų labiau patenkintas, galite į jį pridėti ankštinių augalų: pupelių ar lęšių.
