Šventiniam stalui norite ne tik gaminti skanius patiekalus, bet ir patiekti juos originaliai. Padarykite daržovių ir vištienos aspikus. Galite patiekti ant stalo, naudodami kiaušinių lukštus kaip formą kietėjimui. Jūsų svečių malonumas garantuotas!
Tai būtina
-
- višta;
- 1 morkos;
- 1 svogūno;
- petražolės;
- spanguolė;
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 2 šaukštai želatinos;
- vanduo;
- lukštas iš 10 kiaušinių.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite kiaušinio lukštą. 10 kiaušinių nuplaukite dideliu kiekiu tekančio vandens. Kiaušinių galus šiek tiek suskilkite ir supilkite turinį į atskirą dubenį. Kiaušinius naudokite kituose patiekaluose. Korpuso vidų švelniai nuplaukite prisotintu sodos tirpalu, tada kruopščiai nuplaukite.
2 žingsnis
Patikrinkite vištienos skerdeną, nuimkite plunksnų kanapes, nupjaukite riebalus. Nuplaukite jį tekančiu vandeniu. Įdėkite vištieną į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, uždarykite dangtį. Puodo turinį užvirkite, sumažinkite ugnį, atsargiai pašalinkite visas putas nuo sultinio paviršiaus. Įdėkite nuluptas morkas ir visą svogūną su vištiena. Troškinkite vištieną, kol suminkštės. 10 minučių iki virimo pabaigos nepamirškite į sultinį įberti druskos.
3 žingsnis
Virtą vištieną atskirkite nuo kaulų, smulkiai supjaustykite. Norėdami paruošti 10 drebučių kiaušinių, reikės 200–250 g. Išvirtas morkas supjaustykite gabalėliais garbanotu peiliu.
4 žingsnis
Kiekvieno apvalkalo apačioje padėkite 1 spanguolę, morkos gabalėlį ir petražolių lapą. Tada įdėkite virtą mėsą, kad užpildytumėte du trečdalius tūrio.
5 žingsnis
2 šaukštus želatinos užpilkite 120 ml vandens ir palikite 40 minučių išbrinkti. Tada, ant silpnos ugnies ar vandens vonios, pašildykite želatiną, kol ji visiškai ištirps. Neleisk virti. Želatiną atvėsinkite iki kambario temperatūros.
6 žingsnis
Perkoškite 2 puodelius vištienos sultinio ir sumaišykite su paruošta želatina.
7 žingsnis
Supilkite sultinį į mėsos lukštus, užpildydami juos iki viršaus. Įdėkite lukštus į formą, kurioje buvo parduodami kiaušiniai, ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kad sukietėtų.
8 žingsnis
Paruoštus drebučius kiaušinius išimkite iš šaldytuvo, atsargiai nulupkite ir padėkite ant salotų lapais išklotos lėkštės.
Gero apetito!
