Vakarinis anakardas (lot. Anacardium occidentale) arba anakardžiai - gamtoje plintantis ir greitai augantis medis, kurio aukštis siekia 10 metrų. Jis turi tankų vainiką, plačius odinius lapus ir nuostabius vaisius.
Gėlės ir vaisiai
Mažos, rausvai gelsvos vakarinio anakardo gėlės turi kvapnų aromatą, yra surenkamos į ilgus elegantiškus dvidešimt centimetrų teptukus ir pradeda pasirodyti ant medžio vėlyvą pavasarį. Vasaros pradžioje surišami vaisiai, kurie sunoksta praėjus 3 mėnesiams po žydėjimo.
Anakardžiai yra skanūs, sveiki ir paplitę tropikuose. Tai ne tik maisto produktas, bet ir anakardžių riešutų šaltinis, kurie visame pasaulyje vertinami dėl naudingų savybių ir nepralenkiamo skonio.
Graikinis riešutas-obuolys
Tai yra anakardžių vaisių pavadinimas dėl jo savybių. Anakardžių vaisiai susideda iš dviejų dalių: didelio žiedkočio, vadinamo obuoliu (nors savo forma ir išvaizda jis labiau panašus į mažą pipirą) ir viduje esančio riešuto. Obuolys yra gana didelis, 10 cm, padengtas tankia geltonai oranžinės arba oranžinės raudonos spalvos žievele. Vaisių minkštimas yra sultingas, saldžiarūgščio skonio, šiek tiek sutraukiantis, tačiau malonaus aromato.
Vaisiaus vidus - riešutas - užauga apie 3 cm, jo forma įdomi - kablelio forma. Graikinis riešutas yra padengtas kietu žaliu apvalkalu, kuris subrendęs keičia spalvą į žalsvai rudą. Tarp viršutinio apvalkalo ir riešuto yra dar vienas apvalkalas, kuriame yra nuodingas aliejus, sukeliantis nudegimus. Todėl anakardžių „obuolį“atidaro ir išsineša specialiai apmokyti anakardžių pjovimo profesionalai. Bet apsinuodyti anakardžių riešutais neįmanoma net neatsargiai pjaustant, nes prieš parduodant riešutus jie turi būti apkepti ir nuodingo aliejaus likučiai visiškai išgaruoja.
Anakardžių nauda
Anakardžių riešutai yra aliejingi, švelnūs, šiek tiek saldaus skonio ir yra tarp naudingiausiųjų dešimtuko. Juose yra krakmolo, riebalų, baltymų, angliavandenių, natūralių cukrų, maistinių skaidulų, kuriuose gausu vitaminų B, PP, E, geležies, vario, kalcio, natrio, kalio, magnio, mangano, seleno, cinko. Didelis anakardžių riešutų pranašumas yra nesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3 kiekis.
Japonijos mokslininkai neseniai anakardžių riešutuose atrado medžiagą, kuri kovoja su burnoje esančiomis kenksmingomis bakterijomis. Todėl anakardžiai naudojami naikinant bakterijas, kurios naikina dantų emalį, gydo dantenų ligas ir netgi malšina dantų skausmą.
Anakardžių riešutus galima auginti bute iš neskrudintų sėklų. Augalas jaučiasi gana patogiai ant palangės, reikalauja minimalios priežiūros ir pradeda duoti vaisių trečiaisiais metais. Norint suformuoti ir sulėtinti vainiko augimą, anakardžio riešutą reikia formatyviai genėti.
