Makaronai yra mėgstamas produktas daugelyje šeimų. Jie verdami, kepami, dedami į sriubas ir salotas ir kt. Tačiau mažai kas yra išbandęs makaronų „lizdus“, virtus su sūriu ir malta mėsa.
Patiekalo skonis yra panašus į įprastus jūrinio stiliaus makaronus, tik lizdai atrodo šventiškesni ir tvarkingesni. Šį patiekalą galima virti puode, keptuvėje ar net lėtoje viryklėje. Norėdami paruošti įdarytus lizdus, jums reikės:
- makaronų "lizdas" - 300-400 g;
- malta mėsa - 0,4 kg;
- morkos - 1 vnt;
- svogūnas - 1-2 vnt;
- grietinė - 3 šaukštai;
- kietasis sūris - 100-150 g;
- prieskoniai ir žolelės pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus.
Pirmiausia paruošiame inkilų įdarą. Norėdami tai padaryti, nulupkite morkas ir patrinkite jas stambia tarka. Nuvalykite svogūnus ir supjaustykite juos mažais kubeliais. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, supilkite į jį morkas ir pusę svogūno ir šiek tiek pakepinkite. Tada į keptuvę įpilkite grietinės, sumaišykite ją su daržovėmis ir troškinkite 5-7 minutes. Tada supilkite vandenį į padažą, tiek, kad skystis padengtų daržoves 2-3 cm.
Sumaišykite faršą su likusiu svogūnu, įberkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių, suminkykite masę iki vientisos masės, tada iš faršo suformuokite gumulėlius, tinkamo dydžio lizdui pagilinti.
Makaronai - lizdus atsargiai įdėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir blanširuokite porą minučių, išmeskite kiaurasamtį arba sietą ir leiskite vandeniui nutekėti. Atvėsusius makaronus perkelkite į keptuvę, užpildykite lizdus faršo įdaru, užpilkite padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Troškinkite ant vidutinės ugnies, uždengę 25–30 min.
